水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨，所以粮、曲、水构成了酿造文化的基础。而这二锅头就是这文化的载体，承载着中华五千年文化年的博大精深，浓郁悠长。
京牛星二锅头制作工艺也比较复杂，传承老北京二锅头传统酿造技艺，以高粱为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，与天然食材相结合，采用清蒸清烧酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，按照“掐头去尾”、“按质取酒”方法，制作过程中强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其他异香和邪杂气味，使酒品更加清香纯正、口感柔和、余味悠长。
价格亲民 受众广泛
京牛星二锅头既亲民又容易满足市场，随处可见的超市里都可以见到二锅头的踪迹，能够满足中低端市场各渠道、各层次消费者的需要。其包装简约不单调，符合消费者的购买心理，产品一经上市，便受到消费者的一致好评。
匠心工艺 品质
京牛星二锅头本着以质量体系，注重每一个酿制细节，从选料，发酵，再到蒸馏，对每一步流程都进行了严格的质量把控。同时对销售渠道实行统一化管理，确保让老百姓买到高品质的放心酒。始终坚持以“科技为先导、以质量为生命、以顾客为中心、以改进求发展”的经营方针。
公司名称：北京京牛佳酿酒业有限公司
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