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山有扶苏，隰有荷华，荷华美酒，源远流长

春秋时期有古诗：“山有扶苏，隰有荷华。荷华（和谐中华之意）荷代表荷花，和谐，和睦，华乃才华，中华之意。

荷华酒便是取其中古意而得名，公司始建于80年代初期，拥有工人600多名，高级调酒师3名。高级工程师和的技术人员18名。发酵池1000多条。4条全自动化白酒生产流水线，是皖北年产优质原酒6000吨的生产基地。

荷华酒以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。浓香型白酒以”无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型“名扬海内外。

生产原料主要是以糯高粱为主，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。而之后的勾调工艺就是将同一类型，不同特征或不同香型百味皆俱的”液体黄金“进行深加工，稳、准、细、精、严的关键工序，是把各种含有复杂香味成分的基础酒经过更佳、更协调、更为有益、更合理、更平恒的搭配。

遵循生产规律，掌握传统的特殊性、典型性，凭借口感对酸、甜、苦、辣、涩、燥、闷、香、鲜、陈、老、绵、软、硬、生、幽雅、醇厚、细腻、净爽等一系列不同的感受，利用酒与酒之间的”取长“、”补短“、”相融“、”平恒“、”烘托“的原理，采取”酒勾酒“、”香生香“、”味配味“、”度调度“的诀窍。按照新、陈、老、茬次、酒度、不同工艺几大要素，以一定的比例调配，不添加任何外来物质，来造就酒的自身香味。