啤酒是人类古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。 啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。
啤酒乙醇含量少、故喝啤酒不但不易醉人伤身、少量饮用反而对身体健康有益处。现在上的啤酒大部分均添加辅助原料。 有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为**的啤酒生产地。 在北方米家崖考古遗址发现的陶器中保存着大约5000年前的啤酒成分考古学家在陶制漏斗和广口陶罐中发现的黄色残留物表明，在一起发酵的多种成分包括，黍米、大麦、薏米和块茎作物。
下面这段姑且算是如果你一不小心进了一家精酿啤酒吧，如何选择一款精酿啤酒的教程：
首先，如果你是个不怎么喝过啤酒的姑娘，那**款可以考虑来一发这些水果味的啤酒，这个比较经典的选择有「亮剑」的草莓啤、「亮剑」的酸梅啤、「亮剑」的菠萝啤等等。果啤喝起来基本就是果汁的感觉，和你想象中的啤酒完全不一样，几乎没有啤酒的味道，但是有啤酒那种口感。酸酸甜甜的菠萝应该是该系列****的、亮剑汉斯果啤的黄梨同样。基本是点击率**的果味啤酒。
酸奶汁，蒙语叫airag（有些地区里这个指的是酸马奶，有些地区指酸牛奶，这个无所谓，就像urum在东部指稀奶油，在西部指奶皮子），我猜大概就是做酸奶时上面漂的一层酸奶清。
酸奶汁这个东西，鲜的**是夏天喝着更清凉新鲜，虽然不是酒，但是越喝越上瘾，但应该不像是酒精的作用。新疆那边说是奶啤，其实也挺形象，因为它跟啤酒一样有种杀口的劲，冰着喝很爽，很多蒙古人把它叫做酸奶醋。
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