“东湖柳，西凤酒”唐贞观年间，西凤酒就有“开坛香十里，隔壁醉三家”的荣誉。到明代，凤翔境内“烧坊遍地，满城飘香”，酿酒业大振。地境路人常“知味停车，闻香下马”以品尝西凤酒为乐事。
西凤酒是我国的四大老牌名白酒之一，是凤香型白酒的鼻祖和典型代表。西凤酒出自陕西省凤翔县柳林镇，这里自古以来盛产美酒，唯以柳林镇所酿造的酒为上乘。西凤酒孕育于6000年前的炎黄文化时期，诞生于3000年前的殷商晚期，在周秦文化的抚育下成长，在唐宋文化的辉煌中嬗变，在明清文化的滋润下打向海外，民国四年（1915年），西凤酒荣获巴拿马赛会金质奖，遂盛名五洲。新成立后涅槃新生，改革开放以来走向辉煌。
西凤酒是传统工艺与现代科技相结合的产物。采用续楂法、土窖发酵，每年更新一次窖皮泥，发酵周期为14—30天，经蒸馏在酒海中贮存三年以上。每个生产年度要经过立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖六个阶段；不同阶段生产的酒与特殊工艺生产的调味酒经分析、勾兑、尝评、陈酿、包装出厂。精美大气、适合于自饮自酌、宴请宾客、商务酒会等众多场合。深受广大消费者的认可和信赖。
西凤酒酒体无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。
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