一条赤水河，两岸名酒多！位于于贵州市仁怀茅台镇赤水河流域的蜀相酒业集团所倾力打造的蜀相系列酒自出品以来，就以其幽雅细腻、丰满醇厚的口感、充满古韵文化的高端外包装、卓越的产品品质、健康饮酒的理念受到广大消费的追捧，也因此成为安徽、河南、湖北、江苏、深圳等省市经销商快速掘金的黄金法宝和利器。
一、赤水河畔的实力酒企
赤水河，即赤水，为我国长江上游支流，因我国工农红军四渡赤水的故事、流域内盛产美酒的原因，又被人们誉为“英雄河”、“美酒河”，因为其流域四分之三分布于大山之中，所以赤水河也是我国一条没有被污染的长江支流，加上其丰富的水能蕴藏量和优质的水源，也就为酿制上乘好酒奠定了殷实的基础。
蜀相酒企坐落在贵州市仁怀茅台镇赤水河流域，由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造优质酱酒微生物的栖息和繁殖，而且还具有极特殊的自然环境和气候条件。
它位于贵州高原盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集，夏日持续35—39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对蜀相酒中香气成分的微生物产生、精化、起了决定性的作用。
厂区建于赤水河旁，水质好、硬度低、微量元素含量丰富，且无污染。峡谷地带微酸性的紫红色土壤，冬暖夏热、少雨少风、高温高湿的特殊气候，使空气中充满了丰富而独特的微生物群落。
二、百年传承的酿制工艺
蜀相老酒酒系以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是蜀相酱香酒风格独特、品质优异的重要原因。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，酱香不绝。
1、酿造工艺
蜀相老酒是由十五年基酒勾兑调制而成，5斤粮食一斤酒，酱香五味均衡，生产工艺十分复杂。酿制蜀相酒要经历重阳下沙、端午踩曲、长期贮存等工艺环节的淬炼，制酒生产一年一个生产周期，顺应季节变换，历经两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，七次取酒，生产周期长达10个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久，是白酒中较为复杂的酿酒工艺。
2、工艺流程
（1）制曲：小麦经破碎，加入母曲和水制成曲胚，用稻草间隔入仓发酵40天后拆曲，贮存6个月后投入制酒生产。
（2）制酒：①投料阶段：重阳开始分2次投料，即下沙和造沙（沙指高粱）。下沙高粱经破碎后加热水润粮，次日加母糟蒸粮，下甑摊晾，之后加曲和尾酒拌匀堆积，达到工艺要求，入窖发酵30天后开窖取醅，再与造沙经破碎、润粮后的高粱拌匀，从蒸粮开始重复上述工序。
②馏酒阶段：馏酒阶段共有7个轮次，每个轮次均经摊晾、加曲、堆积、入窖和馏酒操作。
制酒过程共经历9次蒸煮（馏），8次摊晾、加曲、堆积、入窖，7次取酒，一年一个生产周期。
（3）贮存勾兑：基酒（轮次酒）分酱香、醇甜香、窖底香3种典型体贮存于陶坛中，将不同轮次、不同典型体、不同酒度、不同酒龄的基酒进行勾兑，勾兑后贮存于陶坛。贮存勾兑工序至少历经3年。
（4）包装：勾兑后的酒经检验合格后，采用不透明容器包装出厂。
三、酱香佳酿、打造生态健康酒
近年来，伴随着社会的快速发展和人们消费水平的不断提高，健康饮酒的观念也越来越深入人心。在此背景下，打造健康酒也就成为新时代风口。
基于百年工艺传承，蜀相酒业又不断加以创新，所打造的各系列产品酒无论是原材料的选材还是在产品的酿制工艺上，都融入了健康饮酒的理念。
1、起到一定的疾病预防作用
蜀相酒酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶蜀相酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中，可以预防身体疾病。
2、有益健康
蜀相酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉得多，而且酱香酒要经三年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。
四、多重政策利好助力
为了更好地精耕市场、加快全国战略布局、打造具有全国影响力的酱香白酒品牌，公司特别制定区域代理资格、严格的价格保护措施、相关的人员支持、多种促销活动支持等多重政策利好针支持经销商。
一百年初心不改，坚持渠道为王！迎面未来，蜀相酒业集团愿以放眼神州的格局，与各地经销商一道同舟共济，共谋未来！