白露，是“二十四节气”中的第15个节气，也是反映自然界寒气增长的重要节气。古人以四时配五行，秋属金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。时至白露，冬季风逐渐来临，天气渐渐转凉，寒生露凝。
古人根据对大自然的观察，将白露分为三候：“一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。”意思是说白露节气，鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。
白露习俗
民间在白露时节有各种各样的民俗，主要有收清露、祭祀大禹、酿五谷酒、喝白露茶等。
收清露
明朝李时珍的《本草纲目》上记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥”。“百草头上秋露，未唏时收取，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽。”“百花上露，令人好颜色”。因此，收清露成为白露特别的一种“仪式”。
喝五谷酒
每年白露节一到，农村家家户户都要酿酒，也会邀请客人来喝酒。其酒用高粱、糯米、大米等五种谷物酿制，所以称之为“五谷酒”，不同的地区所用的谷物会有不同。五粮金樽选取了高粱、糯米、大米、玉米、小麦五种粮食作为酿酒原料，融合了五谷的精华，香味浓郁、口感和谐，有很多人会选择喝五粮金樽以庆祝白露时节的到来。
五粮金樽
谚语说
白露秋分夜
一夜凉一夜
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天气逐渐变凉
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