雨水时节 "正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。"
【气温回暖】
“雨水”过后，大部分地区气温回升到0℃以上，黄淮平原日平均气温已达3℃左右，江南平均气温在5℃上下，华南气温在10℃以上，而华北地区平均气温仍在0℃以下。
【万物复苏】
雨水开始，雨量渐增；有“春雨贵如油”之说
油菜、冬麦普遍返青生长；桃李含苞，嫁接果木，植树造林正是时候。
【春季饮酒】
雨水后，春回大地，春风送暖；此时致病的细 菌、病毒易随风传播，传染病易爆发流行。药王孙思邈著作《千金方》中记载“一人饮，一家无疫；一家饮，一里无疫”
中医里用酒治病历史悠久，其本身就是一种药，是世界上古老的药品之一。白酒性温，适量饮酒有“行药势、杀百邪恶毒气，通血脉，厚肠胃，养脾气”等作用。
【民间传统】
雨水时节，出嫁女儿要带上礼物回娘家拜望父母，带上红缎绸、罐罐肉等礼物，感谢父母养育之恩！
【适宜果蔬】
韭菜
韭菜能补虚益阳，调和脏腑，止泻血浓。韭菜叶热根温，生则辛而散血，熟则甘而补中。春季气候忽冷忽热，需要保养阳气，常吃韭菜则可增强人体脾胃，更宜人体阳气。
菠菜
雨水时节气候转暖，风多物燥，常会出现皮肤，口舌干燥，嘴唇干裂等现象，应多吃新鲜蔬菜。
菠菜有“蔬菜王”的美称，富含大量维生素和硒等抗氧化剂，有抗衰老，促进细胞增殖的作用
春笋
四季之笋，尤以春笋笋体肥大，素有“尝鲜无不到春笋”之叹。春笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减 肥者理想的食物之一。（来源：民族酒业集团）