白酒作为中国文化中重要的组成之一，在中华上下五千年的悠久历史中，自诞生后就成为人们餐桌的常客。
古语有云“醉翁之意不在酒”，是说人们不只把它当作一种简单的饮品，而是寄托着更多的人文情怀。从无酒不事到养生保健，从激发灵感再到社会交际，白酒都扮演着重要角色，时至今日依然如此。
在中国人热气腾腾的餐桌上
有日出而作、日落而息的一粥一饭
有酸甜苦辣、各色各味的菜肴
更有必不可少的——酒
白酒的身影无处不在
01、宴请时的气氛组
宴请时的气氛组非白酒莫属，酒本是快乐的调味品，是活跃餐桌氛围的添加剂。白酒一摆上餐桌，这气氛就到位了。
02、与长辈沟通的桥梁
上了年纪的人爱喝白酒的居多，它不像啤酒的清爽，不像红酒的优雅，它就是抿一口再抿一口的淡然与自在，抿的是酒，品的是人生。
身边的长辈大多都是喝白酒的，工作中的领导也是如此，要想融入长辈们的话题，白酒就是好的切入点，几杯酒下肚，人与人之间的交往酒更进一步了。
03、朋友小聚的助兴品
如今的年轻人大多还是以啤酒为主要饮品，三五朋友聚会时，吃吃烧烤逛逛夜市，来上那么一打啤酒，别提有多爽快！但是伴随步入社会，结婚，工作应酬都是不可避免的，这些人也在生活中逐渐接触了白酒，一般在正式场合，白酒的存在会比啤酒更加合情合理，它象征着礼仪和尊重。
04、独酌时的对影成三人
无论是不是酒客，偶尔独酌时，白酒是个不错的选择。它就像是李白诗下的“对影成三人”里默默陪伴着你，小酌一口白酒，酒从心中过，思绪脑中绕。
“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。”自古以来，很多文人墨客、曲艺杂家也是在酒精的催化下，激发出了心中灵感，创作出惊世之作。
白酒的仪式感
正所谓杯小乾坤大，壶中日月长。白酒，是流淌在中国人血液里的情怀，白酒，是中国人追求一生的仪式。
更神奇的是饭桌上的酒，总能起到节奏把控的作用。
饭局上，大家都落座后，攒局人或者桌上尊者把酒杯举起来，“来，欢迎大家…”或者“感谢大家…”。然后大家纷纷举杯。这差不多就代表饭局正式开始了。
饭局中，人们总是会以这样那样的缘由，端起酒杯，或是三三两两地碰杯，或是一起举杯。“某某，很久不见，上次那个事情多亏你帮忙…”，“来来来，大家一起再走一个”。
饭局尾声时，依旧是攒局人或者桌上尊者把酒杯举起来，“来，大家把杯中酒清了吧”。这就是饭局结束的信号。然后大家开始互相道别，如果有顺路的，就一起搭个车。
白酒，在餐桌上不仅仅起到把握节奏的作用，还代表着仪式感。古往今来，很多故事都与酒分不开，少了酒，感觉就好像少了灵魂一般。
一杯白酒，喝下去的是粮食精粹，升腾出的是千古情怀。
喜时一瓶助兴来 怒时一缸泯恩仇
离时一潭孟婆汤 合时一碰斥方遒
悲时一瓶情抒开 欢时一瓶乐悠悠
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