中国的酒文化博大精深、源远流长，酒的起源亦众说纷纭。“造酒说”流行多年，比如“猿猴造酒”、“空桑造酒”、“黄帝造酒”、“仪狄造酒”、“杜康造酒”、“上天造酒”、“自然成酒”等。但是，深究下去，就会发现，绝大多数都只是传说和故事，并没有确凿详实的史料记载和考古证据做系统支撑。
目前，在已知的“酒源论”中，杏花村以“国酒之源、清香之祖、文化之根”的史料证据和理论体系，赢得了无可置疑的“中国酒源”和“中国酒魂”的地位。
山西杏花酒业集团股份有限公司坐落于中华名酒村——杏花村，有着得天独厚的酿酒资源，有着璀璨千秋的历史人为环境，有着巧夺天工的神奇酿造技艺。
早在1500年前的南北朝时期，杏花村美酒作为宫廷御酒就受到北齐武帝推崇而载入廿四史;晚唐诗人杜牧的千古绝唱“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”使杏花村美酒又悠扬美名。
杏花原浆系列酒产自于“杏花村”白酒核心产区，在口感上用五个字形容，那就是“清、正、甜、净、长”相比浓香型，它干净利落，“清字当头，一清到底”的酿造技艺，是中国白酒酿造技艺的不朽里程碑，为中国白酒的起源、发展、传承、创新和国际化道路，奠定了基础。
杏花原浆系列酒精选高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒（强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。），经资深酿酒师亲自指导和把关下精酿而成。
在众多酒企纷纷布局高端市场，产品提价的同时，杏花原浆系列酒却依然坚守初心，始终做消费者心目中的高性价比亲民口粮酒，且惠民保质，也由此吸引了一众忠实的粉丝。
千百年来，杏花村的酒文化奠定了世界酒文化的格局，见证了中国酒文化的辉煌！依托杏花村汾酒老作坊酿造工艺，山西杏花酒业集团股份有限公司酱继续扩大各项生产发展基础，立足山西，面向全国，推动清香型白酒价值强势回归！