洋酒巨头帝亚吉欧准备控股水井坊的消息使水井坊成了舆论焦点。随后外资开始逐鹿白酒产业，外主要看好的是高额利润，从白酒板块上市公司的年报可以得出结论，许多高端酒类产品毛利均超过七成，甚至更高。由于白酒化战略的逐渐推进，其市场也已经吸引一大批外来资本的注意。
据权威部门统计数据显示：我国白酒行业大中型企业占1.49%，中型企业占8.90%，小型企业占89.61%，，销售收入大型企业占45.24%，中型企业占19.，小型企业占34.77%；利润大型企业占71.86%，中型企业占10.86%，小型企业占17.28%，从以上数据可以看出，我国白酒生产企业规模发展很不均衡。
社会经济调查研究中心赵仲海主任向《产经新闻》记者表示：目前白酒业的进入门槛相对较低，正是外来资本进入的好时机。一些外国资本拥有丰富的酒类市场运营经验和灵活的市场营销策略，这将促使白酒行业竞争更加激烈。
赵仲海主任说，虽是白酒大国，但的白酒在上却没有相应的地位。随着外来资本的进入必将给传统白酒业带来挑战，一方面推动了白酒行业的整体发展，促使传统白酒企业加强品牌建设，提高企业形象；另一方面也加剧了白酒市场竞争；竞争的压力促使传统白酒企业加速转变及进行产业升级，这有利于提高白酒行业的整体竞争力。
国联资源网CEO钱晓钧总裁在接受《产经新闻》记者采访时表示：近年来，白酒行业通过并购、重组、强强联合形成了不少大型企业集团。业外资本、国外资本也越来越看好白酒行业，不断介入，推动了白酒行业的体制和机制变革，企业结构日趋现代化，形成了国有民营、民营、中外合资等多种所有制并存的经济格局。1999年开始实行的白酒行业生产许可证制度，对控制白酒小企业、小酒坊盲目发展，遏制市场无序竞争等都起到了积极作用，白酒企业数量从10年前的3万多家减少到目前的1.8万余家，其中获得生产许可证的企业8824家。
和西方的品红酒相比，虽然我国也不缺乏自己的品牌，如五浪液、茅台酒等，但是大部分白酒企业规模偏小，产业集中度较低。据统计，在8824家白酒生产许可证获证企业中：10人以下企业1569家，10人至30人的企业2464家，30人至50人企业1675家。50人以下的企业占获证企业总数的66.77%；年税金10万元以下的企业共2604家，占获证企业29.52%。这说明我国6成白酒企业规模偏小，产业集中度较低。
白酒产业理事会、白酒网首席分析师张新宇在接受《产经新闻》记者采访时说，近年，白酒企业整体实力有所增强，集中度明显提高，企业做强做大趋势显著，但企业之间规模差距仍然较大，这说明目前我国白酒生产企业规模发展不均衡。另外，从宏观产业政策上来看，国家将会在“产业政策上对白酒行业进行结构性限制”。白酒是一个粮食消耗性产业，与国家倡导的环境保护政策不尽吻合。国家将会从事关国计民生的层面上进行产业结构性整合；优化白酒产业结构，进行资源重新配置，鼓励大中型白酒企业发展，这对大多数中小白酒企业将会是致命一击。