酒作为一种独特的食物，大概没有那种食物会比酒更有趣了。
酒在食物中主要是作为一种饮品，但是他的作用却不是解渴，甚至会越喝越渴。酒之所以称之为酒，是因为他含有酒精成分，会使人兴奋，使人迷醉，带有刺激性。不论什么饮料，什么成分，一旦含有酒精就变成了一种酒。同时也因为酒精，使得酒含有独特的气味和口感，人们一旦品尝就会留下深刻的印象，即使是从未品尝过的孩童也判断出这就是酒。同时，从口感的描述来说，酒辛辣，味苦应不是人类所喜爱的味道，但是却让人欲罢不能。很多人爱的其实并不是酒的味道，而是饮酒后那种微醺的精神上飘飘然和放松。
当然，并不是人人都爱酒，喜爱的它的人，将它比作“琼浆”“玉液”，而不喜欢它的人则贬之为“毒药”“马尿”等。但，酒对于我国文化的发展流传有着不可磨灭的催进作用。我国流传前年的诗歌大家，大多都嗜酒如命。诗仙李白，诗圣杜甫等都有爱酒之名。
酒是作为一种食物却也没有充饥的作用。没有人因为饿而想喝酒，事实上空腹喝酒只会对人体造成损伤，且饿得更快。
酒甚至不是人类生存的必需品。一个人，几天不吃饭，几天不喝水就会有危及生命。但哪怕是一生滴酒不沾也绝无大碍。可在生活中，酒却是必不可少的。婚丧嫁娶要酒，庆典年节要酒，迎宾待友要酒，祭祀祭典更要酒，正可谓无酒不成礼，无酒不做席。人的出生摆喜酒，人的死去摆丧酒，不同的场合，酒有不同的角色。有人的地方就会有酒。明明不是那么必不可少的东西，却谁也离不开它——这就是酒。