白啤酒，一般指使用小麦酿造不经过过滤的颜色较淡的啤酒，一般呈现为透明白色或者淡黄色。欧洲各啤酒强国都有白啤出产，但是由以比利时白啤受世人称赞。
比利时白啤酒历史可追溯到400年前，多年来诞生了众多的白啤经典。例如：世界白啤酒——福佳白啤酒。虽然称之为白啤酒，但是它并不是纯白色。酒质醇厚，略显浑浊。说到这，有人可能会说，啤酒不是清澈的酒体才是好啤酒吗？事实上，这一点在白啤酒上是不适用的，白啤酒由于其酿造的特殊性，是会有一定的沉淀物的。这写沉淀物是小麦的蛋白、酵母、香料等原料的残留物，仔细品味，你完全可以“尝”到它们。这也是白啤酒的一种风味哦。
比利时风格的白啤酒拥有小麦的基础香甜风味，然后其中加入的各种香料、水果、药草等赋予啤酒多重的果香和甘甜或清苦等口感，不同的口味复杂丰富，变化多端，为大众所青睐。