大家都知道，酿造啤酒的主要原料是水，麦芽，啤酒花，酵母。
水，麦子，酵母都是我们日常生活中，随处可见的，所以大家都比较了解。但是啤酒花不同，这种有特定作用的花朵，并不常见。
啤酒花在俗称蛇麻花或者忽布，耐寒畏热，喜冷凉，生长温度为14~25℃，盛产于我国新疆、宁夏地区。是一种多年生缠绕草本植物，属于桑科葎草属，寿命可达50年，茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。啤酒花，有雌雄之分，只有雌花能长出花体，花期为六、七月份，花香浓郁，堪称香飘十里。啤酒花叶卵形或宽卵形，长约4-11厘米，宽4-8厘米，先端急尖，基部心形或近圆形，不裂或3-5裂，边缘具粗锯齿，表面密生小刺毛，背面疏生小毛和黄色腺点；叶柄长不超过叶片。
啤酒花用来酿造啤酒的部分是雌花上的果穗。啤酒特别的清苦口味主要便是来自这里。