啤酒真正进入市场，是在19世纪，随着帝国主义的枪炮一起进来的，之后发展迅速，100来年的时间，就遍布了华夏大地，也成为了啤酒大国。
但是，在历史上，啤酒却已经有4000至5000年的历史。的啤酒称为“醴”，也是食用谷物发芽的谷芽酿造。其两造商法在《黄帝内经》中有记载，甚至商代的甲骨文中也有各种“醴”的酿造方法。
随着时代的变迁，“醴”溟灭在了历史的长河中，然，由“醴”发展而来的甜酒一直流传至今，在古代称之为“醴”。
到19世纪，目前市场消费的啤酒进入市场，是俄国人在哈尔滨八王子建立了乌鲁列夫斯基啤酒厂，此后经年，俄国、德国、捷克也分别在哈尔滨建立了另外的三家的啤酒。
直至，1979年到1989年，这十年是啤酒工业的超速发展期，各啤酒厂如雨后春笋般不断涌现，迅速遍及神州大地。只十年的时间，一举跃入了世界啤酒大国的行列。
然，即使如此，的啤酒工业一直处于工业啤酒阶段，无论是酿造技术、原料、还是风味方面，都与欧洲啤酒强国还有一定的差距。因此，进口啤酒在市场占据了很大分量的地位。