无醇啤酒也叫脱醇啤酒，一般其麦汁浓度大约3%，酒精度小于0.5%，酒精度远远低于普通啤酒。欧洲多国都将5%的酒精度作为无醇啤酒的标准。正事因为，极低的酒精度，无醇啤酒深受女士和司机们的喜爱。当然，法律仍规定，司机就算是喝的无醇啤酒也是不能开车的。
无醇啤酒以大麦为主料，大米为辅料，加入啤酒花，使用特殊的酵母酿造而成。既有普通啤酒诱人的色泽，又有普通啤酒的香味和泡沫等特征，从视觉感官来说，与普通啤酒无异。但是其酒精度极低，因此又有多饮不醉的特点，符合当今社会的保健要求，上市以来，迅速的取得了特定消费群体的喜爱。
无醇啤酒出现在瑞士，然后德国、美国、英国、日本等国家相继也开发出来同类产品。但是在，无醇啤酒起步早却发展缓慢，经过了漫长的时间也慢慢为消费者所接收，渐渐也形成了一股新的消费潮流。