啤酒杯的讲究

自古就有不同的酒配不同的杯子做法,正所谓“葡萄美酒夜光杯”。但是却很少有人为啤酒特意选择杯子。而在啤酒酿造强国中,为啤酒打造的酒杯已经成为一种流行趋势。越来越多的进口啤酒都有自己的专属酒杯:例如:福佳白啤酒的六棱杯,时代啤酒的高脚杯,莱福啤酒的无铅水晶杯等等。

其实,在打造专属酒杯的同时,在倒酒时,啤酒对酒杯也有众多的忌讳。

首先,啤酒大多采用透明玻璃杯,以大容量,杯壁较厚为好,这样能防止啤酒迅速的升温。

其次,啤酒杯忌与其他的餐具一起清洗。因为这样容易沾染油脂和残留洗涤剂成分。油脂是啤酒泡沫的大敌,一旦酒杯中有油脂,导入啤酒时,啤酒的泡沫会迅速的消退,严重影响啤酒的风味。

然后,啤酒清洗之后要自然晾干以后在用,不可用抹布擦干,因为沾染在杯壁上的抹布纤维也会妨碍泡沫的产生。同时也切记在啤酒杯未干的时候放入冰箱中,即使再为肉的冰膜也会影响啤酒的香型和口感。

再次:忌用热杯倒入啤酒,很多人在倒酒之前,喜欢先倒入开水冲洗杯子,这样虽然是卫生的一种表现,却会大大的折损啤酒的风味。

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