人讲究“酒桌上好办事”。请人帮忙上酒桌，酬谢别人上酒桌，拉业务上酒桌，谈生意上酒桌，喜事上酒桌，丧失也上酒桌等等。每年来来往往应酬、小聚、宴席，总少不了喝酒。喝到气氛浓烈，难免就会过量，真真有千杯不醉的海量的人毕竟是少数中的少数。
美国波士顿啤酒公司创办人Jim Koch 接受《时尚先生》月刊访问时透露，他喝酒前会先吞下乾酵母，以保持千杯不醉。
他说，干酵母容易取得，一般杂货店就买得到，如果想要兼顾美味，也可以把乾酵母拌进优酪乳。柯克指，活性干酵母含有可分解酒精的醇脱氢？，能将酒精分子分解成碳、氢和氧，在酒精影响大脑并造成醉意前，率先把酒精分解掉。但他也同时提醒称，这招并非金钟罩铁布衫，不能完全酒精效力，只能稍稍减轻。