从古至今，至酒诞生以来，人们对酒的评价众说纷纭。喜爱的人赞它是神的赏赐，人间佳酿。不喜欢的贬斥它为“马尿”“毒液”。但，无论如何，酒跨过了千年的历史考验，成为人们为熟知的饮品。
在西方人们常说“啤酒拯救了世界”。这一方面从神学的角度是说，啤酒是神的恩赐，也是祭献给神的贡品。另一方面从人类发展史的角度来说，啤酒对人类文明的诞生于发展产生了非常重要的影响。在《啤酒如何拯救世界》的综艺节目中说道。啤酒是所有的发明创造中伟大的。当然，可能这过于推崇，但我们亦不可否认啤酒的影响。
自啤酒诞生以来，的确从多方面刺激了人类社会的发展。由于酿造啤酒的需要，人们致力于粮食的种植而刺激了农业发展，创造出许多便于农事的工具。例如犁、灌溉水车等。为了满足人们日益增长的对啤酒的渴望，人们聚集合作形成啤酒作坊，从而形成了早的工业生产。为了交易啤酒而发展了商贸和运输。当然，我们不能说这都是啤酒的“功劳”，但是也不能否认啤酒在人类的发展中的确有起到很大的催化作用。
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