爱好啤酒的人都知道啤酒经过初的成型期后是有修道院发展起来的。在那个年代，酿造啤酒是修道院的主职之一，同时啤酒也是修道院的主食之一。
随着岁月的流逝，社会的发展，啤酒的生产模式和规模都有了翻天覆地的变化。修道院啤酒几乎已经是历史长河中的一个传说。然而，在比利时这个以啤酒为“国饮”的国家中，仍有小部分的啤酒厂延续着古法酿制啤酒，例如：福佳白，莱福等
其中，莱福啤酒是目前全世界的仍由修道士们亲手酿制的啤酒。金色莱福更是驰名全世界。那如灿烂阳光般的金黄色酒液，丰富细腻的泡沫，淡爽柔滑的口感令人为之着迷。
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