当葡萄酒的入门级爱好者还津津乐道于法国(France)、意大利(Italy)、西班牙、美国(USA)等主流葡萄酒生产国的明星产品时，骨灰级的元老们早已调整了视线，开始寻找世界地图中那些鲜有耳闻甚至闻所未闻的葡萄酒产酒国，以色列(Israel)、乌拉圭、奥地利(Austria)或是格鲁吉亚。不同风土、地域造就的小众葡萄酒让人印象深刻，不仅仅是别有风味的口感，更有异域文化的搀杂与渗透，甚至还有些桀骜不驯的味道，所有这些都成为人们深入品味、了解、探究的动力之源。
寻找异域之风
以色列(Israel)葡萄酒的酒标是充满异域风格的神灯造型，让人怀疑这瓶中佳酿是混合了包括胡椒、肉桂在内的各种中东香料，辛香味十足。试过之后才知道，这神灯标识的葡萄酒口感平衡、丹宁浓郁、回味醇厚，酒精度较高，连苛刻的酒评家罗伯特?帕克(Robert Parker)都不吝给出90分以上的好评。
回到盛产葡萄酒的欧洲，除了几个葡萄酒出口大国外，像奥地利(Austria)这样自给自足的葡萄酒生产国个个特色鲜明，奥地利(Austria)的葡萄酒和音乐一样有名，外界却很少听闻，只因这里的酒农大多信奉“酒香不怕巷子深”的真理，很少做大规模的市场推广。奥地利(Austria)旅游局的上海负责人特别强调“这口感柔顺、酒体饱满的葡萄酒非常适合搭配美食”，一些当地有代表性的白葡萄酒品种细品起来还有“药草甚至蔬菜的香气”，足见其与众不同。而在欧洲葡萄酒的发源地希腊，有一款历史悠久并深得人们喜爱的蕾契娜葡萄酒，在酿酒过程中加入了少量松树脂，饮用时有一种独特的松脂芳香，被人奉为“希腊国酒”。
重新定义口味
钟情于法国(France)、意大利(Italy)等主流国家的葡萄酒，并对波尔多五大名庄情有独钟；爱喝新世界入门级葡萄酒，果香浓郁、酒体清新、滋味甜美的更是。这曾经是酒评人公认的口味，如今正被日益发展成熟的国内葡萄酒市场重新定义，国内酒友们对于非主流地区葡萄酒的浓厚兴趣便是佐证。
而近两年，在爱酒人猎奇心理的驱使下，非主流葡萄酒大有喧宾夺主之势，时常奔波于各类品酒会的媒体人易感受到这微妙的变化，随着人们开始对那些经常做活动推广的大品牌产生审美疲劳，那些来自格鲁吉亚等小地方国家的葡萄酒或是一些精品酒庄的个性定制便轻而易举地成为了消费者的下一个焦点。
透过美酒看文化
大多数人对于小众葡萄酒的兴趣不仅仅在于其特别酿造手法所造就的独特风味，比方说一款来自格鲁吉亚东部村落的葡萄酒，采用延续了数千年的传统酿造之法，具有充足香气和完美琥珀色，其背后承载的文化价值更引人入胜。
2010年世博园格鲁吉亚馆内吸引眼球的装置莫过于展馆中央那几株盘结在一起的“葡萄藤”以及入口处和出口处分别设立的酒架馆内负责人乐于讲述与葡萄酒息息相关的格鲁吉亚人的生活：去格鲁吉亚人的家里做客，主人一定会用葡萄酒来招待客人。而在喜庆的场合，格鲁吉亚人喜欢用牛角杯喝葡萄酒，如果酒没喝完就没法把杯子放下。”
和格鲁吉亚一样，奥地利(Austria)人的日常生活也离不开葡萄酒，奥地利(Austria)的高品质葡萄酒几乎成为本国酒单上引人眼球的部分。特别值得一提的是奥地利(Austria)每年都要选出一名“葡萄酒女皇”，而全奥地利(Austria)16个葡萄酒产区各送选一名候选公主。候选人来自葡萄酒生产世家或受过完整的葡萄种植学、酿造学等教育；必须年满18岁，未婚，并在当选女皇的一年内不得缔结婚约。