酒，伴随着人类文明的发展已经有几千年历史了，无论是的白酒，还是西方的洋酒，都是人类智慧的结晶。如果上升到人类的精神内涵层面，在任何国家酒类产品都是有文化意义和精神含义的商品，是民族文化的重要载体。
在西方国家，像是在法国(France)，红酒是浪漫、时尚和奢华的代名词，她是西方人追求个人生活品质与情调的精神载体。所以，我们可以看到在很多聚会场所，人们端着红酒窃窃私语，笑容满面。正因如此，甚至有人把法国(France)葡萄酒比作上帝之血。
与洋酒追求自我享受和浪漫不同，白酒有着更为博大格局和世界观。在，白酒不仅能体现人追求“家庭平安、修身养性”的价值观念，而且代表着人追求“天人合一，万物和谐”的世界观、万物和谐的价值观念。
在，白酒不仅是文人墨客抒发才情的催化剂，是人们走亲访友，孝敬父母的调和剂，而且还是人们祭拜天地，求其平安的必备之物，甚至参与到很多军国大事中去，成了人与人之间、人与神灵之间沟通的媒介。无论是亲朋相聚，婚丧嫁娶，还是出兵打仗，帝王封禅，总会有酒的出现。有人把的白酒比作通天之物，代表着人的心灵归属和思维方式。
李白斗酒诗百篇，关羽温酒斩华雄、赵匡胤杯酒释兵权等与酒有关的历史故事在民间流传甚广，在这些故事的背后，是人们对酒的精神寄托。李白喝到微醉时，起精神世界彻底打开，文思才涌，从而留下无数精彩的诗篇。而关羽乃是一代名将，在战场上得胜归来，端起金樽，一饮而尽，又是何等畅快。赵匡胤只需用一杯酒就可以让手握重兵的诸侯卸甲归田，从而是国家安定，百姓避免刀兵之灾，又是何等的谋略。
现在，虽然很多国内高端消费群体以喝洋酒为荣，但是在世界范围内，也有越来越多的外国人开始接触白酒，他们希望通过白酒——如水似火的液体来了解这个东方古国的神秘之处。因此，在很多场合，白酒也已经成为中外文化交流的一个媒介物质。很多外国人在饮用白酒后，被她的浓郁醇厚、芳香四溢的口感及其所承载的悠久厚重的文化折服，进而喜欢上了。很多喜欢上白酒的外国人说，饮用白酒是一种包含着式智慧的浪漫，是一种更大的浪漫主义情愫。
酒也是不同国家文化交流的媒介，通过不同酒的文化可以了解到一个国家、一个民族的精神文化。