葡萄酒与茶:不一样的文化一样的魅力

葡萄酒的流行把葡萄酒文化带到了世界各地,这与茶文化的流传和发展有着非常相似的经历。的茶文化源远流长,法国(France)红酒文化也有几千年的历史。对比葡萄酒与茶,能发现两种文化各具特点,又息息相通。

出产地对比

不同地区出产不同茶种,如浙江出产龙井、福建出产铁观音、云南出普洱等。这些茶各有特点,对于其好坏的评价只能是仁者见仁、智者见智了。

葡萄也遵循产地原则,例如在法国(France)波尔多的左岸;波尔多的右岸;勃艮第,不同的葡萄品种用来酿造不同的葡萄酒,并无贵贱之分。

也就是说,茶也好,葡萄也好,不是来自任何地方的铁观音都是好喝的铁观音;同样,不是所有来自法国(France)的葡萄酒都是好酒。

用具、环境对比

拿铁观音来比吧,潮汕功夫茶就很讲究,先要有茶具,要有好水,再要冲茶的好手艺和安静舒适的环境。

饮用葡萄酒也要有好的水晶高脚杯,要懂得葡萄酒的礼仪,配合安静舒适的环境。这和茶不也是很相似吗?

品味过程对比

温度:葡萄酒很注重饮用温度,一般红葡萄酒是在18℃左右饮用,太高就变得太冲不平衡,太低又像被上了锁一样,香气散发不出来。喝茶,首先要把握冲茶的水温,水温太低,茶香散发不出来;太高又损害了里面的营养物质。

观看:葡萄酒要晶莹透亮,带宝石的光泽,饱满柔和才是好酒。茶的颜色,色泽饱满、清透、带光泽的才是上品。

闻香:葡萄酒闻香时要感觉酒香饱满平衡,香气变化多样,层次分明才为美酒。茶的香气要深入心肺,让人感觉香气悠香、持久、舒畅才为好茶,

入口:好葡萄酒入口要饱满平衡,口腔各味蕾要感受到酸甜苦涩的平衡而舒服,酒体像丝绸羽绒般柔滑,入喉也要舒畅,回味时口腔香气变化持久。好茶入口要有重感,口腔感觉饱满舒服,入喉流畅,回香持久,回味生津。

通过以上简单的对比,可以看出,两种品味文化有那么多的共同之处,说到底,每一种文化都经过千年的积累和流传。如果想去品味、享受这种乐趣,就得先了解文化的基本内涵,然后再去感受它的魅力。

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