意大利奇杨蒂葡萄酒传奇

意大利(Italy)葡萄酒令葡萄酒发烧友痴迷,不仅是因为她的悠久历史、传奇品质,更是因为她的丰富与多样,意大利(Italy)地形复杂、气候多样,并且葡萄品种多不胜数,这些因素造就了深受推崇的意大利(Italy)葡萄酒。在意大利(Italy),酿造美酒的葡萄多是本地原产的品种,其品种种类之多,令其他葡萄酒产国无人能望其项背,其中为广泛种植的当数:桑吉维塞(Sangiovese),而桑吉维塞的典型产区则是托斯卡尼(Tuscany),托斯卡尼大区位于意大利(Italy)中部地区,该产区出产大量的高品质葡萄美酒,当然,为人们熟知的可能就是奇杨蒂(Chianti)。

提到奇杨蒂葡萄酒,不能不了解马泽世家(Mazzei Family),当然,马泽世家不仅与托斯卡尼葡萄酒酿造的历史相关联,也与当地整个政治、文化历史关系紧密相连。Ser Lapo 和Lionardo 兄弟开创了马泽世家葡萄酒事业的基础。今天,葡萄酒历史学家可以从保留下来的Ser Lapo Mazzei 与Francesco Datini(当地的着名商人)之间的大量书信,推测当时葡萄酒产业的发展状况,内容涉及了葡萄据酿造、贸易、运输与储藏等等。其中在一个1398年12月16日,由Ser Lapo Mazzei签署的商业合同中,使用了Chianti 葡萄酒的称谓这也是在现今正式可考的文献资料中,早关于“Chianti 葡萄酒”的记载,因此,Ser Lapo Mazzei被誉为“奇杨蒂之父”。

今天,我们谈论马泽世家,经常也会谈到Castello di Fouterutoli(凤都城堡),这是因为Ser Lapo Mazzei的侄女 Madonna Smeralda 嫁给了Piero di Agnolo da Fonterutoli,两个家族也就于1435年创建了Castello di Fouterutoli,至今,已经经历了24代人。

在马泽家族中,有一个不能被忽视的人Filippo Mazzei,一位独特的,永不歇息的旅行家,应他的朋友,托马斯﹒杰弗森Thomas Jefferson的建议,在维内吉亚Virginia的盟替塞罗Monticello种植了当地早的葡萄园。Filippo Mazzei移居美国(USA)的生活中,参与了当时美国(USA)的政治生活,也是在他的影响下,杰弗森在独立宣言中提出“人人平等”的条款,Filippo Mazzei也因此被誉为是“美国(USA)的先驱爱国者”。

六个世纪过去了,马泽世家在Lapo Mazzei 与他的两个儿子Filippo Mazzei Francesco Mazzei带领下,保持传统又能结合现今市场需求的变化,延续马泽世家现代故事。

现年已经82岁高龄的Lappo Mazzei还在大学的时候就接管了马泽家族的产业管理重任,至今已经有整整60个年头了,他一直致力于马泽世家葡萄酒事业的革新、创新,上个世纪70年代,大胆采用现代的酿酒设备与技术,也带动了奇杨蒂地区葡萄酒产业的革新,并在业务拓展方面获得了很好的成效,1974年Lapo Mazzei 被推选为奇杨蒂葡萄酒产业联合会的(担该职20年之久,现为名誉),重新恢复了马泽家族在奇杨蒂产区的历史地位。

经历了多方面的实践经验之后,Filippo 与Francesco 兄弟二人先后于1989年,1996年全身心地加入到马泽世家风都城堡的经营管理工作,使家族事业在葡萄酒世界获得广泛地影响,风都城堡也成为奇杨蒂乃至托斯卡尼的代表。风都城堡出产Poggio alla Badiola Toscana IGT 芭迪拉山岗, Chianti Classico Fonterutoli DOCG 凤都基昂蒂经典,Chianti Classico Castello Di Fonterutoli DOCG 凤都城堡基昂蒂经典,以及Siepi Toscana IGT围栏葡萄园四个级别的葡萄酒。其中围栏葡萄园被誉为“超级托斯卡尼”之一,每年出产不到3万瓶。

这款葡萄酒采用50%的桑吉维塞和50%的美乐调配而成,酒精含量为14.2%。葡萄园位于面向南、西南的海拔260米山坡之上,8月22日采收美乐,酒精发酵后经过14天浸渍之后,在全新的法国(France)橡木桶内陈酿18个月;而桑吉维塞于9月2日采收,经过酒精发酵后,进行16天浸渍,转入全新的法国(France)橡木桶内陈酿16个月。

这款酒色泽较深,具有香草、皮革以及烟草的气息以及黑色浆果清新的香味,入口强劲,酸度好,结构紧实,口感平衡,具有很好的陈年潜质。

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