法国(France)圣埃米利永，这里堪称波尔多葡萄酒的起源地。
“别看人都说法国(France)酒好，但我和不少经销商打过交道，也问过他们为什么喜欢法国(France)酒？法国(France)酒好在哪里？却很少有人能说出个所以然。”帕斯卡尔孔哲是一名老酿酒师，退休前一直在圣埃米利永的一个酒庄工作，“酒好不好，首先要看土壤和环境等方面的条件是否适合葡萄生长。波尔多地区夏季日照充足，炎热干燥；冬季温暖，海洋气候稳定而温和，葡萄在这儿过得很开心，长得健康味美。另外，酿酒是个复杂、精细的活儿，法国(France)主要靠生产‘品质型’酒闻名世界，从不随便节省工艺步骤。如今，法国(France)仍是世界上正宗的‘年份葡萄酒’生产国。”
毫无疑问，受消费者认可的葡萄酒是法国(France)酒，而法国(France)酒中，又以波尔多酒为突出。不少人会将“波尔多酒”挂在嘴边，可实际上，波尔多酒千差万别。在这片10万公顷的葡萄种植区域，酒庄随处可见，除了享誉世界的五大酒庄——拉菲、奥比昂、拉图、木桐和玛歌外，大小酒庄多达数千家，其中不乏历史悠久、特色鲜明的古老酒庄。但令当地酒庄主遗憾的是，经销商大多忽略了这些特点，只用“波尔多产区”就将它们全都囊括进来。