酒庄Cos d’Estournel是Saint Estephe区内富有东方色彩的酒庄，酒庄建筑物有别于其他古堡式的酒庄，带有浓烈的东方色彩。至于酒庄出品，是Saint Estephe区内秀的葡萄酒之一，亦是1855年Medoc区排名第二级的酒庄，能与Cos d’Estournel挑战Saint Estephe区一哥的地位，就只有Chateau Montrose。
酒庄的缘起要说一个人，它是生自1762年的Louis Gaspard d’Estournel。Louis继承了在Saint Estephe区内Cos村庄的土地及葡萄园，于是他一心要酿制出好酒来。Cos其实是指碎石的山坡，Louis所继承的土地属于碎石的山坡，由于日照角度大而且去水良好，所以十分适宜种植葡萄。酒庄的名字是把Cos村庄的名字加上Louis的姓氏d’Estournel而成的。
Cos d’Estournel的酒之所以出名，是有一段故事的。话说d’Estournel家族中东河印度(India)有些贸易往来，为了加强与贸易伙伴的关系，酒庄曾赠送一批酒与客户，因为不的原因，找不到相关的客户，而这批酒被退了回来。经过长途运输，一级炎热天气的亚洲区之旅后，这些酒的酒质竟然没有受损，仍能饮用。事件传至消费者耳中，于是争相购入酒庄出品。自此Cos d’Estournel就成为Saint Estephe的明星酒。不过这个故事的真确性有待考证。反而是Louis管理酒庄有道，时常在区内举行庆典，推广酒庄产品才是主要原因。
Louis很长寿。她在91岁时才离世，之后酒庄易手了几次。在1917年，波尔多酒商Ginestet购入了酒庄，自此Ginestet家族营运了酒庄近百年，直至1998年才在易手。这次的买家是Merlaut家族，一级一些阿根廷的投资者。虽然酒庄易手，但是酒庄管理仍然是由Ginestet的后人Jean Ginestet Prata负责。
Cos d’Estournel酒庄的特别之处，是其建筑物甚具东方色彩。那里有三个钟楼，带有及印度(India)的风格，而这座建筑物更成为了酒庄的标志，在酒的标签之上也印有钟楼的样貌。
酒庄占地158英亩，葡萄园种有60%Cabernet Sauvignon、38%Merlot、2%Cabernet Franc，正酒年产量算得上多。达到两万箱，而副牌产量也有一万箱，叫做Pagodes de Cos。感觉上，Montrose的副牌酒比Pagodes de Cos略胜一筹，但近年Pagodes的质量也提升了不少，例如2000年及2003年就相当好喝，如果碰见的话，只要价钱不贵可以买来一试。
可能是因为新投资者的关系，酒庄的野心似乎不小，曾经生产多种不同产品，在香港的超市，就曾经碰见酒庄生产的红白酒。例如酒庄出产一瓶叫做Saint Estephe的红酒，在酒庄的纲页上是写着葡萄来自庄园较年轻的葡萄树果实，所以都算是三牌酒（也许酒庄不会这么认为）。曾经尝过一瓶，但质量十分普通。在平民化的就有简简单单Bordeaux AOC 的Maitre d’Estournel，售价十分便宜，葡萄是收购得来的，是日常饮用的酒。如果售价只是数十元至百多元的话，素质便不能期望太高。
新旧交融法国(France)酒
在2003年，酒庄出产另外的一瓶酒，叫做Goulee，葡萄来源自Medoc区的北部，一个叫做Goulee，港口的地方。这瓶酒Cabernet Sauvignon成分达80%，其余则是Merlot，风格与Cos d’Estournel正酒不同，较富果味，但也不像新世界酒的风格，骨子里仍然是传统法国(France)酒。曾经尝过2005年的版本，印象一般。
酒庄的实验，是生产了一瓶Cos d’Estournel的白酒，推出的年份是2005年。但售价奇贵，出厂价达到100英镑一瓶，特别的是酒庄纲页并没有提及这个产品，可能酒庄未决定会否长期推出。
要数特别的Cos d’Estournel，印象中没有Montrose那么的多，但事实是九十年代多瓶Cos d’Estournel的酒质也有均很高水平，就算弱年的1992、1993年Cos d’Estournel，也相当可口。1982、1993年Cos d’Estournel，也相当可口。1982及1986年Cos d’Estournel是酒庄八十年代的代表作，但两瓶酒的单宁颇多，现在喝仍然会觉生硬。如果碰上贮存不当的，会更加失望。
1990Cos d’Estournel是其中一瓶出色的酒，与其余的1990年酒一样，充满丰富的果味，酒身厚，有口感而且复杂。现在喝的话，是相当合适的。1990年以后，1995及1996两年的Cos d’Estournel也相当出色，感觉上1995年那瓶比1996年优胜，是少数Medoc区大酒中，1995版本比1996版本优胜的例子。
2000年的Cos d’Estournel虽然好，但结果让人有点失望，因为酒质不及其他二级庄，而2001及2002年也是水准之作。不过要说2003年那瓶，拿了Parker的98分极高的分数，分数是酒庄有记录以来的，而同样高分的也有2005年那瓶，但暂时未尝过2005年颁布，反而2003年版本就尝过一次。记忆中酒香带强劲咖啡味、橡木香、背景有些烟熏味及隐约的花香。入口酒身丰厚、很丰富的感觉，不过身旁的酒友嫌它有点新世界，风格新派。但我看来，它的骨子里仍然是法国(France)酒，要陈年一段时间才能显现。