童话的固定模式通常是一个美丽的公主，受到恶毒巫婆的攻击，被英俊的王子解救，一句话永远是：从此王子和公主过着幸福快乐的日子，不过这个固定模式也有例外的时候，这就是着名的小美人鱼公主，主要演员同样是一个美丽的公主，一个恶毒的巫婆，和一个英俊的王子，不同的是这次上演的却是一幕美人救英雄，小公主倒追小帅哥的悲情故事。在红酒的世界中也有着这样一位充满童话色彩的葡萄酒美人美人鱼酒庄(Chateau Giscours)，不知道有没有人能从它的红酒身上品出童话的浪漫滋味？
美人鱼酒庄的历史可以远溯至1330年。两个世纪后的1552年，庄园以1000英镑卖给了Pierre LHomme，在出售文书上，美人鱼酒庄已标明为一个葡萄园。法国(France)酒书Feret(被看作是波尔多葡萄酒的《圣经》)中曾记载，路易14国王非常喜欢美人鱼酒庄的葡萄酒，所以酒庄的红酒常侍君左右。又过了2个世纪，酒庄为圣西门(Saint-Simon)家族所有，不过没多久，1789年法国(France)大革命时期酒庄没能逃脱被没收充公的命运。随后酒庄曾多次易主，庄主之一，巴黎大银行家Count of Pescatore为迎接乌婕妮皇后的光临，曾于1847年重建庄园，许多建筑仍保留至今。
在1855年的分级制中，美人鱼葡萄酒庄名列梅多克产区(Medoc)三级酒庄(Troisie mes Crus)，那时酒庄的主人是Count de Pescatore。不过由于庄主不够重视品质，酒庄开始走下坡路。在主人代代更替的历史长河中，美人鱼酒庄的地位不断下滑，直到二战后Nicolas Tari买下酒庄。他先重建了酒庄，兴建了一个至今仍令人为之惊叹的人工湖，然后开始对葡萄园进行分类，重新给酒窖配备。然而几十年后，Tari发现自己仍陷入资金困难的局面，于是求助于荷兰(Netherlands)商人Eric Albada Jelgersma。后来Tari身陷囹圄，酒庄全权由Eric Albada Jelgersma掌管，他投资改革了庄园与酒窖，增加了酒庄的资产。时至今日，酒庄已完全为Eric Albada Jelgersma及其家族所有，酒庄的红酒品质也在慢慢提高，大有回复几世纪前的往日风采之势。
美人鱼酒庄的正牌酒是Chateau Giscours，年产量为2.5万箱左右，副牌酒是La Sirene de Giscours，年产量约为1万箱；还有一些“三军酒”，包括Chateau Dutheil与Chateau Houringe，两者都是梅多克法定产AOC等级的酒，前者在美人鱼酒庄酿造，后者是从1982年租别人的厂地来酿造的。此外，与美人鱼葡萄酒酒庄相毗邻，但在Margaux区外的40亩葡萄园所酿制的葡萄酒装瓶为Le Haut Medoc de Giscours。