葡萄牙葡萄酒词汇表

如果您曾品尝过葡萄牙的葡萄酒,那您定会为其惊叹不已——因为它会给你太多的惊喜!葡萄牙本土葡萄品种繁多,葡萄酒的口味更是丰富多样。除此之外,在保留传统方法的基础上,他们还进行改良,不断酿造出独具葡萄牙特色的现代葡萄酒。来与我们一道踏上葡萄牙葡萄酒的全新发现之旅吧!

词汇表——葡萄牙葡萄酒词汇

Adega:酿酒厂、酒窖、葡萄酒公司

Aguardente:白兰地

Ano:年份

Bagaceira:用压榨后剩余的葡萄皮和籽制成的烈酒

Branco:白

Bruto:或作brut,“干”,用于起泡酒

Casa:房屋

Casta:葡萄种类

Cepa:葡萄藤

Colheita:年份,采收之意

DOC:Denomina??o de Origem Controlada:原产地控制产区。这是葡萄牙官方质量等级,对于葡萄品种、酿酒工艺、酒精浓度等都有产区各自的具体要求。

Doce:甜

DOP:与DOC含义相同,是目前欧洲通用的称呼,其中P指保护(Protegida)

Engarrafado:装瓶

Escolha:精选

Espumante:起泡酒

Estagio:陈酿

Garrafa:酒瓶

Garrafeira:一种在木桶中熟化至少2年瓶中熟化1年的优质葡萄酒;葡萄酒店

IGP:由欧盟新订的地区餐酒名称

Lagar:由花岗岩、大理石、水泥或不锈钢制成的浅底无盖大桶中进行发酵,人们站在其中用脚踩踏压榨葡萄,现在也用机械设备

Licoroso:加强型甜葡萄酒

Meio Seco:半干

Quinta:农场、酒庄、农庄

Reserva:一种更高品质法定产区酒的名称,必须由当地葡萄酒委员会认证

Seco:干

T:红

Vinha:葡萄园

Vinho:葡萄酒

Vinho Regional:地区餐酒。来自特定大产区佐餐酒,专门供应高端市场,所遵循法规对于葡萄品种和生产的约束较松散。有时也用于不符合本地法定产区葡萄酒酒要求的高品质葡萄酒。

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