忘忧酒庄 chateau chasse-spleen
酒名：忘忧堡
方位：Moulis en Médoc
葡萄园面积：80公顷
土壤：80%沙砾，20%粘土
葡萄品种：73%赤霞珠
20%梅鹿辄
7%小维多
植株平均年龄：30年
种植：传统种植法
采摘：人工
发酵陈酿：桶中浸泡1个月，恒温控制的不锈钢桶中发酵，在橡木桶中陈酿12到14个月。每年新桶的比例为40%。
副牌：LErmitage de Chasse-Spleen， LOratoire de Chasse-Spleen
灌装：城堡中进行
酒庄简介：
城堡名称的由来有两个典故。
个据说是源于英国诗人拜伦1821年造访酒庄时，他喝了一口人家端给他的酒，就脱口说“Quel remede pour chasser le spleen.”（真是驱除忧愁的良药啊！）忘忧（Chasse-spleen）也因此得名。
拜伦一生风流，浪荡不羁，写过不少申请，豪放的诗篇。其中有一篇关于婚姻的，他就用红酒做比。
…… love ， like vinegar wine—
A sad， sour， sober beverage --- by time
Is sharpened its high celestial flavor
Down to a very homely household savor .
意思是，婚姻本是爱情的结晶，就像醋是葡萄酒酿成的一样。只是，经历时间的摧残，原本只应天上有的高贵雅趣，已经沦落为凡间的庸俗风味，成了可悲的酸汁。这段比喻相信结过婚的人都有各自的体会。
第二个典故，也是酒庄名字相对比较合理的出处——源自法国(France)诗人波德莱尔（Baudelaire）。因为他的着名诗集《恶之花》（les fleurs du mal）的一部分就叫作《忧愁与理想》（spleen et ideal），其中还收录了三首同样叫做spleen的诗篇。