一些新的学说和研究结果 常常颠覆我们的常识。4月29日的日本Livedoor 网站为我们分析了关于啤酒导致痛风和肥胖的传言。
痛风使关节肿大，且常伴有剧痛，我们都不想患上这样的疾病。尿酸集结在体内产生结晶，这将导致关节炎，所以我们“应该减少摄取会 转变为尿酸的嘌呤碱基”→“应该减少摄取富 含嘌呤碱基的啤酒”。
但是近有传言称“啤酒会导致痛风是假的” ，甚至有版本说“啤酒可以痛风”。到底哪个是真的呢？
让我们先从结论来分析。酒精类饮品中，啤酒诱发痛风的风险是真的。这个结论的医学支持可以详见世界医学期刊《LANCET》于 2004年刊登的一项医学调查的结果，此调查花 费了12年，有4.715万名男性参与其中。
营养管理师安中千绘告诉我们：“罹患痛风并不完全是啤酒的错。‘控制糖分的摄入’、‘ 避免大量饮酒’、‘减少剧烈运动’等都是我们要做的，预防要从各方面着手。”另外，肉类和鱼类食品中含有的嘌呤碱基其实比啤酒还多，所以，“单是把啤酒戒掉也不能预防你患 上痛风。”
安中千绘还讲道：“只是肝脏在分解酒精的时候会促进体内嘌呤碱基的产生，并抑制尿酸的排出。许多爱喝啤酒的人一次能喝好几公升，这样不痛风才怪，当然不光是啤酒，其他酒喝多了也会痛风。反过来说，适当喝一点啤酒并不会增加患痛风的风险。”
我们再来看看，“啤酒=肥胖？”，并不完全正确。
全世界人民都管圆鼓鼓的肚子叫啤酒肚，啤酒喝多了就会长啤酒肚这也是常识。但今年随着啤酒与肥胖的相关研究的推进，我们发现肥胖原因更多在于“吃了太多下酒菜”、“缺乏运动”等。
具体参考2011年日本滋贺医科大学的特任教授上岛弘嗣发表的一项研究结果。这项名为“中年男性长啤酒肚不是啤酒的错”的研究调查了喜欢啤酒的啤酒人群，以及不喝啤酒但喝其他酒的人群/不喝酒的人群，研究结果与西方的结果一致。
“啤酒还是摆脱不了让人发胖的印象，这可能是因为近流行的糖分限制。虽说啤酒在酒类中含糖量算多的，但事实上一瓶罐装啤酒的含糖量还不如半碗米饭那么多。另外，酒精中的卡路里比起碳水化合物和脂肪更加易于燃烧，所以只要注意一下三餐的饮食，喝一点啤酒也不会影响哦。