酒香不怕巷子深,也作“酒好不怕巷子深”,意思就是说如果酒酿得好,就是在很深的巷子里,也会有人闻香知味,前来品尝。陈窖一开香千里,要真正吸引酒客(消费者),让他们不会因为巷子深而怯步,就需要在酿造上下大功夫。
汉武御利用好沙地绿产,譬如在五种粮食中加入沙米、沙枣、沙葱,甚至沙棘等沙生植物籽粒果实,探索和掌握各种作物的配比关系,形成真正的、独树一帜的沙窖香风骨。
汉武御酒之精髓不仅在于优质的原料与窖藏环境,还在于其酿制过程中所用工艺之精湛与否。汉武御酒酿造技艺秉承汉武时代酿酒秘方,延续、复活两千多年酿酒传统的独门秘籍。严格传承 “固态发酵、跑窖循环、续糟配料、混蒸混烧、量质摘酒、按质并坛”的古方规程。又由于汉武御拥有得天独厚的具有催化五谷发酵速度的沙窖秘藏,使得原香品质进一步提高。汉武御沙窖年份酒筛选优质大米、糯米、玉米、小麦、高粱,精选五种粮食合理配比,采用五种粮食作为酿酒的原料,从而规避了用单一粮食为原料酿酒风味单一、口感欠佳的不足,所以味觉物质比其他白酒更加丰富。