香槟大约在8-10℃左右饮用，放入冰箱或放入一半冰一半水的冰桶几小时后即可（小时数由当地的季节气候及当时的室温来决定）。切记不要将冰块直接放入香槟中。
选用细长香槟杯，酒杯形状影响酒中气泡的涌出，在尖底的杯中，汽酒会更活跃一些，而且不易散尽。
饮用时先在酒杯中倒入一点香槟，闻一下它散发的香气；再将酒加至酒杯的三分之二处，香槟入口可慢慢品味，切忌干杯。
正确开启香槟的方法
开启香槟时，酒标正对饮者，
如果饮用者围坐一桌，将酒标向正前方展示即可。
开启香槟时，不要过分晃动酒瓶，用手撕开瓶口的锡箔，尽量其整齐美观，然后卸掉用于密封的铁丝圈，一手紧握瓶身，另一只手以拇指压在软木塞上方，食指在木塞边缘，用另外的手缓缓转动瓶身，边转边开，注意控制压瓶塞拇指的力度控制，在用力的同时配合酒瓶内压力把瓶塞慢慢推出的力度，在听到一声“嘶”声之后，瓶塞与酒瓶分离。开香槟的时候，忌讳发出“砰”的爆发性声响。