汉武御酒曲在制作过程中，采用优质冬小麦为原料，决定了汉武御酒特殊的香气。除了要用五谷精粮作为主料外，还投入了一定比例的沙地绿产（沙枣、沙棘、沙米、沙葱、发菜、枸杞等）作为辅料，增加了汉武御美酒的风味，沙地绿曲的酿酒，了酒体的原想生动，口感柔顺丰厚的特点。
河西走廊独特地理环境造就了白草、沙枣、沙棘、沙米、沙葱、发菜、甘草等品质优良的沙生植物，它们富含多种微量元素和矿物质，甚至成为珍贵的中药材。汉武酒业将这些沙生作物精心加工入曲，从而造就了世界上的“沙地绿曲”。以此曲酿酒，汉武御酒酒体源香生动，口感柔顺丰厚的独特个性。
汉武酒业在延用传统操作方法的基础上，实现了酿酒工艺的创新，酿酒由单粮改为多粮；制曲由中温曲改为中高温曲，制曲原料也相关作了调整。尤其是在酿酒原料中增添了大米、糯米和玉米，使酒体的质量更加丰满，由原来简单的香味转变为现在的香与味的完美结合。
小麦是制曲的主要原料。汉武御酒只选择主产区的软质冬小麦，以白麦为主，来源于酒泉周边地区，这些地区是冬小麦的主要产区。因为这种小麦麦皮薄，含有丰富的碳水化合物和蛋白质，以及适量的无机盐等营养成分，并有较强的粘连性及良好的疏松性，适宜霉菌的生产繁殖，能产生较高的糖化力和蛋白质分解力，是决定汉武御系列酒特殊香气极其重要的因素。