中华白酒文化源远流长。近年来，品牌的收藏级白酒屡创新高，在市场繁荣的同时，高端文化收藏酒也初露端倪。中华白酒因其文化内涵深厚、便于储存、资源稀缺等特点逐渐成为收藏市场的新宠，各大拍卖会频现天价白酒身影，茅台和五粮液等品牌俨然已经成为白酒品的代名词，各类高端收藏酒应运而生。在这一前提下，弘扬民族文化，深入挖掘高端白酒收藏市场，探索白酒文化收藏的发展方向，成为行业内普遍关心的话题。记者就如何更好地酒文化收藏，点亮这一社会热点话题，丰富人民群众的文化生活等问题采访了业内专家易志成先生。
易志成在接受记者采访时认为，随着生活水平提高，投资品种多元化，肯定有越来越多的人加入白酒收藏者行列，在以后的拍卖场上，不仅是历史悠久的名酒，一些近年来精心酿造的白酒也会登上拍场，白酒收藏将向更深层次发展。因为国人对于白酒更有感情，也更了解有关的中华深厚酒文化
是哪些人在收藏白酒呢?易志成介绍，根据满杯网的数据，投资收藏白酒主要有三类人。类是真正的收藏家，他们熟知几十年来各种白酒总共使用过多少种商标，用的什么包装，属于出口还是内销，用的什么材质的纸张和油墨印刷等，他们当中一些人甚至有专门储存白酒的恒温仓库;第二类是投资者，他们看重它的性、稀缺性和升值潜力;第三类是富裕人士。
浓香型的白酒有收藏价值吗?可以收藏吗?易志成认为，按正宗浓香型工艺纯粮酿造的酒是可以收藏的，随着年份增长，酒质会变的更醇和，且会产生浓郁"陈香"。
浓香型酒存在是否越陈越好的争议的原因，易志成认为大致有这么几个方面，首先，贵州茅台酒曾在宣传中提出过类似的观点，目的是想把自己的酱香型突现出来，显得与众不同。再者，浓香型是目前国内占据市场比例的白酒香型，浓香型酒的酒质参差不齐，更有大量所谓的"新型工艺白酒"(就是指生产过程中使用了食用酒精的白酒)存在。易志成认为"新型工艺白酒"不宜收藏，这种酒越放质量越下降。另外，低度的纯粮浓香型酒，在陈放几年以后，也有可能出现质量下降、酒味寡淡的情况，但这种情况绝非浓香型酒特有，而是各种香型低度酒的通病。因此，如果收藏浓香型白酒，是选择价位在中档以上的，中、高度名酒或者国优酒。
易志成指出，随着市场的逐渐成熟，目前投资者已经能够用更理性的眼光看待白酒的收藏和投资，也不再局限于茅台和五粮液这两大品牌上，其他的白酒传统资源同样也成为投资者重点关注的对象，如以汾酒、竹叶青为代表的汾酒系列市场升值空间就非常大，其投资市场目前也处于逐渐升温的态势。