法国南部葡萄酒概况
朗格多克-鲁西荣的葡萄园充满了诗情画意。画家路特雷克的名作“家乡的葡萄藤”把染上金色阳光的葡萄藤描绘得宛如来自天堂，美不胜收。因为写《朗格多克的夏天》而名声大振的法国小说家弗罗芒坦笔下的葡萄园则充满着爱情的浪漫气息。那句“这是爱在地中海的承诺，这是爱在法国南部的婚嫁”让无数人为之痴迷。
朗格多克－鲁西荣大区共拥有280 000 公顷的葡萄园（欧洲为350万公顷），是世界上面积广袤的葡萄种植园，同时也是古老的葡萄园之一。朗格多克-鲁西荣大区拥有超过60个地区餐酒产区， 和超过30个的AOP法定葡萄酒产区。法国南部产品系列覆盖了从红葡萄酒，桃红葡萄酒与白葡萄酒，到单一葡萄品种葡萄酒与混合葡萄品种葡萄酒，以及起泡酒与天然甜葡萄酒所有系列的葡萄酒。
悠久的葡萄种植史
朗格多克-鲁西荣大区的葡萄酒的历史可以追溯到公元前5世纪，希腊人在纳合本附近海岸开发了个葡萄园。葡萄种植区身处地中海的怀抱之中，由罗讷河谷地区延伸至比利牛斯山和西班牙，占据了一整片广袤起伏的土地。伊特鲁里亚人、希腊人以及罗马人都曾经在此培育葡萄酿造美酒。多样的土质、适宜的气候、丰富的葡萄品种以及种植者的智慧造就了这里出产的葡萄酒的不凡品质。到19世纪后期，该地区的葡萄酒产量约占全法国总量的44%，是名副其实的法国葡萄酒产区。
· 古罗马时期，约公元前600年，马赛出现了葡萄种植，并出口到地中海一带。随着古罗马帝国的没落（约公元300年），葡萄种植也几乎覆灭。
· 中世纪，僧侣们重新开始了葡萄种植，从而有了行业协会的概念。
· 商业繁荣时期（约17世纪）：修建了赛特港和南运河。
· 1789年法国大革命：摧毁了葡萄种植园。
· 19世纪：随着兴修铁路，朗格多克-鲁西荣大区的葡萄种植东山再起。
· 1864年：出现根瘤蚜病，75%的葡萄园受损被毁。
· 1980年：通过减少种植面积提高质量的做法，实现法定原产地命名酒的分类。
种类丰富的葡萄品种
地中海地区及法国的葡萄品种较强的适应性也成为朗格多克-鲁西荣大区种植葡萄的优势。朗格多克-鲁西荣大区种植的葡萄品种超过30个，每种葡萄都散发着与众不同的独特芳香白葡萄酒选用的葡萄品种有：皮克普尔、莫札克、马尔萨讷、胡姗、维奥涅尔、克莱雷特、诗南、小粒麝香、亚历山大麝香、霞多丽、长相思… 红葡萄酒或桃红葡萄酒选用的葡萄品种有：佳丽酿、西拉、歌海娜、神索、慕合怀特、赤霞珠、品诺、美乐…
类型多样的土壤
大区拥有多种土质，为各种不同品种的葡萄种植提供了天然条件： · 在沿海地区，土壤以沙质，石灰质以及黏土土壤为主 · 在峡谷与山坡上，土壤以板岩，泥灰岩，石阶地类型为主 · 在鲁西荣地区，土壤以花岗岩沙砾为主
反差强烈的气候
朗格多克-鲁西荣大区的比利牛斯山脉狭长山谷中的地中海滨海平原，拥有独特的二元性气候，强烈的密史脱拉风和来自地中海岸潮湿温暖的季风交替，非常有利于葡萄的生长。
在平原与沿海地区，气候温和，天气温暖舒适。
鲁西荣地区是典型的地中海气候，全年平均日照在2500小时，在葡萄生长的旺季，气候非常的干旱炎热，在冬季，气候温暖潮湿，葡萄能够免于受冻受伤，得天独厚的气候条件成就了鲁西荣地区的葡萄种植以及葡萄酒的酿造。