“拉图“latour在法文里是“城楼“的意思，酒庄的标志就是一头雄狮骑在城楼上。因为这里曾于1378年建有城堡，俯瞰吉伦特河口，战略位置重要，历来为兵家必争之地。英法百年战争时这里曾发生过战役。原城楼是两层方型石塔，现已不存在了，现在我们通常看到的拉图酒庄的圆型城堡照片，其实是17世纪兴建的信鸽楼。
拉图酒庄酿造葡萄酒的伟大历史始于1718年，当拥有拉斐酒庄的西格家族与拉图酒庄的女儿联姻，“葡萄酒王子“亚力山大接手酒庄并购得茂同酒庄，集多家名庄于一身。西格家族拥有拉图酒庄到1962年。1963年，英资财团收购75％的股权，后追加到93％，直到1993年英资股权被欧洲首富法国投资家毕诺Pinault以8600万英镑收购，拉图酒庄才重回法国人的怀抱。值得一提的是，葡萄酒王子死后，他家族的人拥有股权却无心管理酒庄，只好委托酒庄经理打理，经营权与所有权的分离使每年的酒庄帐目和经营报告详尽完整，连续250多年资料充实。
拉图酒庄早在18世纪就已经为英国王室和贵族所欣赏，当时拉图酒就已经比其它波尔多酒贵20倍左右。1787年，痴迷法国葡萄酒的美国前托马斯－杰弗逊就对拉图酒庄赞赏有加。1855年的分级更强化了拉图酒庄在酒届的地位。
拉图酒庄注重创新，是早使用不锈钢发酵罐的酒庄之一，仅在奥比安酒庄之后。
拉图酒庄位于波尔多西北50公里的梅多克分产区的波亚克村，气候土壤条件得天独厚。葡萄园面积65公顷，其中47公顷在领地的中心地带，称作Enclos，拉图酒庄正牌酒GrandVin皆来源于此。新橡木桶陈酿18个月。葡萄品种以赤霞珠为主，占75％左右，梅鹿占20％。丹宁丰厚，通常要几十年后才能成熟。
拉图酒庄副牌酒为“拉图堡“LesFortsdeLatour，由中心葡萄园中树龄12年以下的葡萄及外园葡萄酿造，用半新橡木桶。此外，还有三级酒“波亚克村“Pauillac，性价比很好。
拉图酒庄早在清末就已被国人认识，在当时的葡萄酒谱里，这类酒被称为“大酒“，音译为“拉都“，似乎比“拉图“更有之气。
拉图庄园的名字来源于其原有的方形石塔（见其标签），那是中世纪防御盗贼劫掠的堡垒。拉图庄园（ChateauLatour）的葡萄园始建于16世纪，位于法国波尔多（Bordeaux）梅多克区（Medoc）地处普伊勒区（Paullic）名号的南端，位于地势较高的碎石岸上，俯瞰吉伦特河口，隔一条小河而与狮市，拉丝卡西（Leoville-Cases）接邻。一个早在14世纪的文献中就已提到的古老庄园。但当时它还不是个酒庄，16世纪时才开垦成为葡萄园。在1855年已被评为法国波尔多一级名庄之一，倍受红酒爱好者们追捧。
这座古老的酒园在1670年被法国路易十四的私人秘书戴夏凡尼（deChavannes）买下。以后一直在法国贵族之间转手。但在1963年，当时掌握拉图尔庄的三大家族中的Beaumont和Cortivron因为不愿每年将红利分给68位股东竟把酒园79%的股份卖给了英国的波森与哈维（PearsonandHarveysofBristol）两个集团！消息传来，举国震惊。不少法国人视其与卖国行为无异！1989年以成为哈维集团手中的股份购回。每公顷单价为1400万法郎。换算到每株葡萄树即值1800法郎，堪称昂贵的酒园！1993年，法国百货业巨子春天百货公司（Printemps）的老板FrancoisPinault以嘉本纳沙威浓（CabernetSauvignon）为主（80%）。每公顷植10000株，可算是密集型种植。但园中多为30至40岁的老树，葡萄质量高而产量少，每公顷产量不超过5000公升。这就要比别的葡萄园少。葡萄在采收时就经过严格的筛选，而在葡萄汁发酵时也不是如一般酒厂在木桶里进行而是以不锈钢为酒槽，在梅多克区可谓开风气之先。葡萄汁在不锈钢槽发酵完后再泵回全新木桶醇化20至24个月不等。如果年份不好，酒庄会加强葡萄的筛选工作以即使在较差年份仍能保持酒的品质。当酒庄在英国人手中时，被交由酿酒大师Jean-PaulGardere全权管理。他采用的一系列改革使这个古老酒庄脱胎换骨，风华更茂。而Jean-PaulGardere的更新计划之一便是引进可控制温度、发酵进度、且容量达14000公升的不锈钢槽。当时也曾引起业界的一片质疑，不过结果却是证明Gardere的做法是正确的。现代化的发酵方式比传统方式要减少一半的时间（7-10天），也改善了拉图的高度涩感与必须放置10年以上方可入口的问题。
拉图陈放10至15年才会完全成熟。成熟后的拉图有极丰富的层次感，酒体丰满而细腻。正如一位的品酒家所形容，拉图就犹如低沉雄厚的男低音，醇厚而不刺激，优美而富于内涵，是月光穿过层层夜幕洒落的一片银色……
博蒙（Beaumont）家族拥有拉图尔庄园的历史长达300年之久，到1963年，布里斯托哈威斯（HarveysofBristol）及考德雷勋爵（LordCowdray）为首的英国辛迪加（企业联合）收购它的大部分股份。在英国的葡萄酒权威哈里.沃（HarryWaugh）的建议匣，很快用不锈钢发酵容器取代旧木桶——这使那些保守的波尔多人为之堂目，但他们尝过新的1964年拉图酒（据称是该年份大的）后，便都改变看法。后来庄园再次易主，但转到联合利昂（AlliedLyons）手中不久，1993年拉图庄园被工业家弗朗索瓦.品诺尔（FrancoisPinault）购得，又回到法国人手中。
多年来拉图红酒一直被得葡萄酒评论家评为波尔多红酒中得者。其酒质浓重，酸味稳定，浓郁，和黑加仑子、黑樱桃到干草、月桂叶等一系列香味结合，相得益彰。它是耐久力强得波尔多葡萄酒；特佳年份如1945和1947年的在藏酿50年后仍极具劲度和活力。1949、1959、1961、1962、1966、1970、1975、1978和1982年都是超级好酒。但以后拉图庄园迷失一阵子。1983年的酒味淡且带有野草味，看来是想酿制得更清醇但操作失当得结果。1990年得葡萄酒非常出色，似乎又回到了颠峰状态。1994年是新主管理下得年份，再次出了劲品。