白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。白酒讲究味香，单单香型就要分为酱香、浓香、清香等多种香型，而韩国烧酒属于清酒类，酒精度数较低，几乎不放香料，这和的传统白酒可谓背道而驰。所以就这一点而言，韩国烧酒在要获得广泛的认同感可谓是困难重重。
白酒的消费群体中，女性是占很少比例的，而韩国烧酒因为上述原因，在韩国几乎是男女老少都喜欢，这个在韩剧里表现得尤为明显。