酒品提供/ ASC精品葡萄酒公司 富隆酒业 Montrose名特公司 Summergate美夏公司
场地以及餐饮/OGGI卡布里纯正意大利餐厅 BACK STREET后街意大利餐厅
灰皮诺Pinot Grigio酿造的清爽干白酒
经过数十年的流行，总算有越来越多的人开始厌倦带着香草与奶油香气，肥润浓重的夏多内白酒了，代之而起的，除了高雅均衡的丽丝玲之外，还有口感清爽多果味的灰皮诺( Pinot Grigio )干白酒。这种清新多酸的淡味白酒原本发源自意大利东北部的Friuli产区。但是，现在美国加州等地也开始大量生产这种价格平实，而且非常可口，很适合佐餐的日常干白酒。跟Syrah一样，也有两个版本，法国阿尔萨斯( Alsace )产的灰皮诺称为Pinot Gris，却是浓厚型的，唯有写成意大利版的Pinot Griggio才是清爽型的灰皮诺。
参考酒款：
意大利Veneto， AL10604 Allrgrini， Corte Giara Pinot Grigio 2004.
意大利Veneto， CAMPAGNOLA， Pinot Grigio del Veneto IGT， 2004
黑皮诺( Pinot Noir )
精英品味的小浪潮
电影Sideway (《杯酒人生》) 的成功对葡萄酒业的影响众说纷纭，但这部以中年危机为主题的悲伤电影中，透过剧情向大众宣示了他们的梅洛(Merlot)是如何地俗不可耐，而不太受注意的黑皮诺又是如何地优雅迷人。电影上映之后，不仅让美国市场的梅洛红酒销售下跌，而且原本偏小众精英品味的黑皮诺，也开始受到大众的注意，销量大增。
参考酒款：
美国加州， GLORIA FERRER， Carneros， Pinot Noir， 2002
法国布根地BC30400 Bouchard P. & F. L"Enfant Jesus， Beaune 1er Cru AOC， 2000
法国布根地DR103A-99 Joseph Drouhin， Beaune 1er Cru， Clos des Mouches， 1999
过气的滋味，上天的宽容
重回聚光灯下的波尔多Sauterne贵腐甜酒
甜美的滋味虽然迷人，但是，在越来越在意卡路里的时代，甜酒的市场早已经失去过往的光芒。即使的贵腐甜酒生产困难，产量低，又需靠天吃饭，但是价格永远和红酒差一大截。但这样过气的滋味，在法国的波尔多却因为2001， 2002和2003连续3年打破纪录的宽容天气，造就了3个连续的世纪年份，让Sauterne这个的贵腐甜酒产区重回聚光灯下，成为近五年来亮眼的年份明星。
参考酒款：
法国波尔多， Les Cypres de Climents， Barsac， ( Ch. Climens， 2nd Label ) 2001
智利葡萄酒的新图腾
Camenère葡萄品种酿成的红酒
擅长于酿造价廉物美，符合市场风格的智利，总算找到了专属于他们自己的葡萄酒图腾Camenère。这个原产于波尔多的品种在智利一直被误认为是梅洛葡萄，经过品种的辨识之后，智利人才恍然大悟过去为何他们的梅洛会如此特别。Camenère在波尔多因为难以种植，几乎已经完全消失殆尽，但是却在智利意外地酿成散发着迷人诡奇香气，口感柔和的精巧红酒，在近几年中，许多智利酒厂纷纷推出以Camenère为名的酒款。继澳洲的Shiraz、纽西兰的Sauvignon Blanc以及阿根廷的Malbec之后，成为新世界葡萄酒产国中别处无法再造模仿的风味。
参考酒款：
Santa Rita， Reserva， Carmenère， 2003.
CT50001 Concha y Toro， "Terrunyo" Carmenere， 2001
CT50002 Concha y Toro， "Terrunyo" Carmenere， 2002
智利LP202A-03 Louis Felipe Edwards， Carmenere