古今中外，无酒不成席。在拍卖市场上，红酒历来是收藏投资的热点门类。近年来，堪与红酒相媲美的白酒，以悠久历史、地方特色、受众广泛而成为藏家关注的新兴领域。
当前，随着拍卖市场藏品种类的延伸和内涵的挖掘，白酒渐次成为当前收藏市场上的一枝独秀，也在“飞入寻常百姓家”中历久弥新。
自2006年以来，白酒价格频频上调，收藏投资价值引人关注。2009年6月，北京荣宝在第64期拍卖会工艺品杂项中推出6件茅台，数量虽然不多，却创造了成交率和成交价的双高。2010年春拍，北京歌德、北京长风分别推出名酒专场，成交率均达。此外，还出现了五粮液、汾酒等其他传统品牌。2010年11月28日，天津瀚雅秋拍名酒陈酿专场中呈现的一瓶1923年左右的5斤装汾酒，系汾酒厂前身“义泉泳”出品的杰作，实属罕见，终以275万元的成交价震惊业界人士。
可饮用、可投资，能收藏也能送礼，这是陈年白酒拍卖日益火爆的原因。在白酒拍卖中，茅台酒的成交价遥遥。在今年春拍，北京歌德盈香推出的“历久弥香——陈年茅台专场”，以1.25亿元的总成交价带给观者惊喜，全场推出的120件标的、近3000瓶各年代茅台酒全都“花落名家”。其中1763号拍品，100瓶出产日期为上世纪80年代初的五星茅台拍得全场价，以500万元人民币落槌，引爆全场。一瓶出产日期为上世纪50年代的五星牌贵州茅台酒，以239.2万元成交，一举摘得单瓶拍王的桂冠。
除了茅台酒，其他白酒也异彩纷呈。2013年春拍推出的“浓香万里——原坛古井贡酒老酒专场”中，一坛出产日期为1979年的原坛古井贡酒老酒，让藏家刮目相看。该酒净重863.9升，原酒度为63.1%（V/V），藏家在拍场上竞相举牌高达近百次，终以高达1357万元成交价落槌定音。
这次春拍推出的五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、董酒、汾酒等地方名酒及同仁牌琼浆药酒等养生酒，也在“神州佳酿”——地方名酒及养生酒专场中表现优异，133件标的、1659.22万元的成交额，让藏家看到了市场的空间和投资的机遇。
业内专家认为，从投资市场上来看，白酒作为投资收藏门类只是一个起点，充满了生机、活力与无限可能性；从供需关系上来看，茅台酒的供应远远满足不了需求。同时，与瓷器、书画相比，白酒收藏的门槛相对较低。我国有数千年的酿酒史，酒在大众的日常生活和社会活动中扮演着重要的角色，很多家庭中的年长者都经历过社会变革和前进的历程，在白酒品质的把握、鉴定、文化认知上颇有心得，所以收藏基础比较扎实。
白酒收藏领域的专家介绍，收藏白酒要从度数、类型、年份、数量和包装等方面入手。俗话说“酒是陈的香”，但并非所有白酒都适于长期储存，只有纯粮酿造的高度白酒才能长期储存，而低度酒多是勾兑而成，并不适合长期保存，也就不适合收藏。一般来说，只有50度以上的白酒才有收藏价值。在清香、酱香、浓香等不同类型的白酒中，又以酱香型白酒适宜久藏，给人带来的口感享受也，饮用价值，收藏潜力也就越大。
在生产年份上，以1986年以前的酒投资价值。首先，当时处于计划经济体制时期，凭票供应的白酒都是纯手工打造，长期窖存后出厂，了白酒的品质。同时，原材料粮食和水的性，了白酒的品质。
数量和包装也是决定投资价值的重要因素。供给有限、现存量越少的藏酒越珍贵。拥有完整外包装的藏酒，包括酒盒、酒瓶、瓶身标签、瓶盖、瓶身装饰品等，更受藏界的欢迎，同时，包装要能体现精致的工艺和中华传统的酒文化为。