淡雅不仅仅是一种美酒的香型，也是一种商业的境界，更是一种人生的智慧，就如古井贡淡雅美酒所阐释的那样：古为传统之美，井乃内心之泉；淡为大味之香，雅乃优者之名。举杯之间，始悟机缘之妙；入喉之时，方知淡雅之贵。一尊二敬，方正有型；美酒之美，乃饮者品德之美；美酒之美，乃兼容并包、群伦之美。近，笔者就古井酒的特色走访了古井集团董事长、总裁曹杰。
曹杰从“古井贡”的“贡”字入手，向笔者畅谈他心中的美酒精神：“众所周知，古井贡酒因曹操‘上贡’而得以名扬天下，从此成为多个王朝的宫廷御用贡酒。在现代社会，把‘上贡’变成‘贡献天下’，这不仅仅是品牌概念的转变，更是企业文化基因的根本性转变，是一种天下为我、我为天下的态度。
古井贡，一个让安徽自豪的名字。2007年4月以来，以集团董事长、总裁曹杰为首的古井集团新经营团队成立后，旗帜鲜明地提出了“提升，振兴古井”的口号，提出要“回归主业白酒、回归市场高端、回归到古井行业应有位置”的“回归与振兴”计划。
“谈到古井集团一年来的发展，曹杰的目标远不止这些，“古井的回归不是单指古井企业的复兴，而是指美酒精神的复兴，我们要推动历史悠久的“古井贡”进入一个崭新的发展阶段，为白酒行业树立一个科学发展的新典范。”曹杰说。
据悉，古井集团已经在企业内部、包括上下游合作伙伴中间推动“重塑美酒精神”运动。曹杰认为：美酒精神就是深深植根于国人心中的礼仪品德之大统。所谓美酒精神，就是让仁、义、礼、智、信等一系列中华传统美德在当今和谐社会各个领域中得以具体体现。提倡美酒精神，就是要让美酒的享用者深得文化上的归属感，让饮者的品德之美得到肯定和颂扬。
曹杰把制造业分为三个层次：个层次是“一般制造”，也就是说企业通过严格的质量把关，生产出符合质量要求的产品，这是一个成熟企业必须达到的要求；第二个层次是“高级制造”，就是一个成熟的企业通过不断地技术创新和常年的严格质量把关在同行业中名列前茅，成为产品。这两个层次经过古井人多年的努力都已在多年前达到，并且一直保持至今。
“级别的制造，我称之为‘极限制造’，就是从心灵到心灵的制造。在产品制造的每一个环节，参与制造的工作人员都要在工作过程中保持内心善良，对所从事的工作充满热爱之情，同时要程度上使用环保材料。只有如此用心制造的产品，才有可能让使用者在使用时内心感受到产品之美。现在，我们就要用这种理念来酿酒。”曹杰提出了一个“极限制造”的新概念。
曹杰告诉笔者：古井集团不仅要大量使用环保材料在古井贡美酒的包装上，而且要求原材料供应商承诺严格遵守国家的劳动法规，携手共同提高生产工人的福利待遇。目前，古井集团已经把厂区规划为“古井贡酿酒公园”，也是希望古井贡美酒是在美丽的公园中自然生长；同时，古井还要重新制定美酒礼仪规范，让每个员工在工作过程中遵循严格的美酒礼仪，彼此关怀、信任，营造一个充满温暖的工作氛围。在曹杰内心深处更有个愿望，那就是希望淡雅成为一种美酒精神，成为白酒走向世界的一种形象，一种品质而内涵友好的健康形象。
“每个人的贡献都值得肯定，每个人的努力都令人感动！”采访的，曹杰把古井贡2008年的这句广告语转赠给古井贡所有的消费者，带去全体古井人对每一位贡献者的殷切问候和美好祝福。