北京酿酒协会莅临董酒参观指导

2012年4月9日,白酒界泰斗、酿酒专家、北京酿酒协会名誉理事长、食品科学技术学会常务理事、微生物学会工业微生物学委员会委员高景炎先生带领的北京酿酒协会考察队一行39位客人,在素有美酒之乡的遵义,踏上了他们学习考察贵州、四川名酒企业之旅。考察队站莅临了董香典范——贵州董酒。

上午10点,在遵义董公寺董酒生产厂区,北京酿酒协会考察队深入董酒产品陈列室、包装车间、烤酒车间和基酒仓库等地,对董酒的文化内涵、酿酒历史、生产工艺和配方进行基础性的了解和亲密接触。在参观过程中,远道而来的客人对董酒的“双国密”以及什么是百草入曲产生了浓厚兴趣。董酒工作人员特别解释到,“双国密”是指董酒的酿造工艺和配方被国家相关部门列为国家机密;百草入曲是指在小曲配以90多味本草入小窖取酒醅,大曲配以40多味本草入大窖取香醅,双醅串香,分级陈酿;董酒“双国密”和百草入曲在白酒业中是的,是董酒的特色。

在参观结束后,考察队相关人员表示,此次学习考察站之所以选择董酒,是因为董酒作为老八大名酒之一,中华名酒,品质。在上世纪八九十年代取得了辉煌成就,虽然在前几年,企业发展遭遇挫折,一度在市场上“隐身”,但公司经过改制后,强势回归市场,取得了非常突出的成绩。

据了解,北京酿酒协会考察队在学习考察董酒后,将沿着美酒河——赤水河河畔顺流而下,继续学习考察贵州、四川的其他名酒企业。考察过程中,考察队在学习考察贵州、四川名酒企业的管理经验、酿酒技术的同时,也将他们的宝贵意见建议留给了贵州、四川的名酒企业。

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