美酒,源于大自然的恩赐

承天露,聚光合,凝以为实,一曰天;

接地灵,引山水,化为琼浆,二曰地;

传千年,颂诗歌,流香百代,三曰人;

一滴美酒,包含天地毓秀,传承古今智慧,可以说是天、地、人三合一的产物。

一山一水,一草一木,都包含了天地中独特的风骨,而对于酿酒,不管是用何种粮食,何种果实,它都是源于大自然的恩赐。好地产好酒,天地造化早已经为美酒定下了一世情缘,而位于贵州遵义的国密董酒和国酒茅台更是得天地所厚爱,酿出世间“绝代双骄”的芳香传奇。

遵义位于贵州高原盆地,终日云雾密集,一年有大半时间笼罩在闷热潮湿的雨雾之中,正是这种气候对于酒的发酵非常有利,也创造了贵酒双雄的独特芳香。然而,大自然的神奇还在于…茅台和董酒这对贵州兄弟,虽然地理位置和天气条件相近,但,风格迥异。国密董酒的百草香清淳悠远,国酒茅台的酱香淳厚浓郁,两者各有千秋,可谓是“梅须逊雪三分白,雪却输梅一段香”。

娄山关为骨,赤水河为血,独特的山水灵秀为国密董酒奠定了美酒的风格,而 “两小两大、双醅串香”,之独特国密工艺赋予了董酒非凡的神韵。但是,特殊的地理环境、自然天气也导致了国密董酒无法完成异地生产和工业化生产,一切都采用传统原生态的方式进行。在上个世纪,董酒和茅台一样尝试过异地复制和援建生产,但是同样的工艺,同样的酒曲,不同的地方,酿出的酒却大相径庭。这也导致了贵酒在产量上大大低于川酒,而在价格和档次上却远远超越了川酒,而慢慢远离普通人的缘由吧。

如果说茅台代表了国酒,那么董酒在一定质素上超越了茅台,而更能成为贵酒的代表,那就是它的传世绝密配方——“百草单”和“产香单”。这两个配方使用了130余味材精华……这些生长于云蒸霞蔚的云贵高原的珍贵草本,饱吸天地灵气和日月精华,它们参与董酒的酿造,在发酵过程中滋养了大量有益微生物,并衍生出许多养生健体的化合物和呈香物质,形成了董酒神奇的综合养生功能和幽雅舒适的天然百草香。而正是这神奇的百草入曲,把大自然给予贵州的厚爱发挥的淋漓尽致,使得董酒不仅有着美酒的灵韵,更有着健康的本质。

山水黔城酿造了国密董酒的无穷魅力,同时也给源远流长的中华酒文化增添了一朵奇葩,相信“国密董酒”这朵奇葩也将在现代人手中继承升华,永远傲然怒放、清香悠远!

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