不知道有多少人和我一样，刚开始喝葡萄酒时很容易，后来发现可能是我在杂货店买的链家葡萄酒引起的。酿造工艺不精良的葡萄酒更容易掺假，比如会含有剩余糖分、亚硫酸盐、澄清剂，或者酒精浓度很高来增加酒的口感。
葡萄酒中的亚硫酸盐引起？
回到上个世纪八十年代，食品和管理局发现占人群1％的人口对亚硫酸盐过敏。出于对这些敏感人群的健康考虑，亚硫酸盐的含量超过20ppm（百万分之二十）的葡萄酒，酒标上必须标明“内含硫酸盐”字样。葡萄本身就含有亚硫酸盐，而且在发酵和装瓶之前加入硫酸盐在葡萄酒酿造业也很常见。通常，红葡萄酒中亚硫酸盐的含量在50-350ppm，白葡萄酒的含量更高，为250-450ppm。果脯中含有亚硫酸盐，芒果和杏中含有的亚硫酸盐更高，达1000-3000ppm。
对酒精或者酵母的过敏反应?
对酒精和酵母高度敏感的人喝葡萄酒的时候应该十分小心，因为葡萄酒当中含有这两种物质。如果你希望控制酵母摄入量的话，喝葡萄酒时请不要同时食用硬质奶酪和面包，虽然这可能令你比较惊讶。
对单宁敏感？
葡萄酒中的单宁很重要，酒的颜色、苦感以及留在口中的干涩感全部是因为单宁的存在，同时也是葡萄酒能得以存放的重要原因。
很多红葡萄酒都是因为单宁引起的，因为白葡萄酒中单宁的含量较少。众所周知，单宁来源于葡萄皮、葡萄籽、葡萄藤还有木头。很多商业葡萄酒会加入从栗子、印度醋栗等中提炼的单宁。关于单宁的争执是这样的，比如巧克力、茶叶还有大豆中也含有高浓度的单宁，所以如果你对单宁敏感，为什么只针对葡萄酒，而不会对茶敏感呢？
组织胺是罪魁祸首?
经过发酵或陈酿的食品会有更高水平的组织胺，比如豆腐、香槟、红葡萄酒、番茄酱还有熟肉等。组织胺大家可能不太了解，但是它会引起发炎，夜间。由于大多数组织胺都会导致过敏反应，在喝葡萄酒之前，服用抗组织胺可以解决这个问题。
酪胺是主要因素?
在食品逐渐的成熟和蛋白质分解的过程中，酪胺会增加。酪胺作为一种酶已被证实会导致血管紧缩，对于患有偏的患者来说，是引起的主要因素。然而，它却十分广泛的存在于食物当中，比如成熟的干酪、熏火腿、酱油、豆子、虾酱、椰子、酵母、香蕉、树莓、花生、菠萝、鳄梨、茄子等等。
事实上，在反复接触过敏原之后，人们对它们的不良反应会逐渐减弱。因此，为了克服传统的红葡萄酒，不如让我们多喝点葡萄酒?
广益葡萄酒行，创建于1998年，品质，值得信赖。我们通过不断的学习探索，真诚的态度，与智力、法国、澳洲、美国、加拿大等酒庄和葡萄酒经销商建立了合作关系。来自智利马乌莱酒庄的酒更是得到智力驻华大使的青睐。
在这里，给大家一个友情提示，即便手边没有相关的上述介绍的，只要喝足水，就能在一定程度上缓解。在这里，希望大家能对葡萄酒引起注意，能够完全没有后顾之忧的享受葡萄酒。