红葡萄酒和黑巧克力的健康功效大家都已熟悉，比如红葡萄酒有助于抗衰老、自由基等，而黑巧克力中富含保护心血管健康、抗病毒的黄酮类物质。不过，根据的研究，这两者的健康功效又添了一项，那就是增强记忆力。红葡萄酒和黑巧克力中都含有丰富的白芦藜醇（resveratrol），该物质能够有效增强记忆力。该项研究报告刊登在《神经科学杂志》(Journal of Neuroscience)上。
德国柏林的神经学专家称，“临床研究发现，定期的摄入白芦藜醇能够对人的认知功能起到积极意义。”
该项实验以46位超重人群为观察对象，要求一组人群每天摄入200毫克的白芦藜醇，而另一组摄入其他补充剂做参照实验，六个月后，发现摄入白芦藜醇一组人群的短期记忆力要好于相比另一组，其大脑记忆区链接也多于另一种。
除了红葡萄酒和黑巧克力中富含白芦藜醇外，红葡萄、花生、蓝莓中也含有这一物质。