Q：喝葡萄酒能降低有害胆固醇吗？
A： 有害胆固醇是指低密度脂蛋白胆固醇(low density lipids /LDL)， 低密度脂蛋白胆固醇含量过高，是引起动脉粥样硬化的危险因素之一，所以人们把它称为有害的胆固醇。
在临床研究中，一些食物和饮品尤其是葡萄酒能够降低这种胆固醇，蒙特菲奥医院临床营养主任、注册营养师Miriam Pappo曾表示“通常来说抗氧化剂能够降低有害胆固醇，提升有益胆固醇——高密度胆固醇的含量，葡萄酒中含有白芦藜醇的这种抗氧化剂是预防血管疾病的关键物质，能够起到提升有益胆固醇含量的作用。”
但是Miriam Pappo也指出，“关于这方面的几项大型研究得出了不同的结果，2005年的‘法国悖论’研究显示红葡萄酒中酒精会增加有益胆固醇含量，但不会降低有害胆固醇含量。同时，马马德里的研究者们又称发现适量饮用红葡萄酒能够帮助健康人群的有害胆固醇含量降低9%，亚健康人群的有害胆固醇含量降低12%。”
她还补充道，“发挥葡萄酒的保健作用关键在于适量饮用，每天多饮用1-2杯，并结合健康平衡的饮食运动习惯，每天超过3杯可能引起血液中三酸甘油酯提高，对人体无益。”