如果我们在白色背景前面在自然光的条件下观察一款葡萄酒的话，我们就会对她的色相有相当准确的印象。开始的时候可能不容易观察到，我们可以先观察酒和酒杯交界处，逐渐可以发现5年以下酒龄的红酒的色相从红色到紫罗兰色再到青色的变化范围。
有更多红色相的红酒的PH值越低些（酸度高）。
有紫罗兰色相的红酒的PH值平均在3.4--3.6之间。
有更多青色的红酒（几乎接近洋红色）的PH值高于3.6， 接近4。（酸度低）
当然了，每一种葡萄表达出来的颜色都会有所不同，还有其他很多变量在影响着葡萄酒的颜色。但是上面的结果是确实存在的。