通常情况下，通过“眼观”、“鼻嗅”、和“口尝”三个环节，已经可以将一款葡萄酒的魅力完全感受、赏析，不过，你知道这之后还有一个“吐酒”的步骤吗？
广益今天要为您介绍的“吐酒”并非指喝醉后无意识的呕吐，而是很多葡萄酒达人练就的一项基本品鉴技巧。首先，我们来了解一下为什么要吐酒。也许您已经想到，有力的一个理由就是防止醉酒。没错，无论是对于的品酒师还是葡萄酒爱好者来说，在一天中品尝十几款、甚至几十款酒都有可能，因此有必要为保持头脑清醒、身体健康、味觉敏锐来限制饮酒量，避免品酒者不胜酒力或酒驾的情况。
从品鉴的角度来说，一款葡萄酒在进入口中后，就已经呈现了其主要风味特征。即使吐掉之后，品酒者也可以感受到这款酒的余味，因此，吐掉和咽下去没有太大差别。
在品酒会或品酒比赛时，主办方通常会准备吐酒用的小桶——吐酒桶，这样也可以为品鉴下一款酒做准备，以免两款酒的风味相互影响。品酒者可以在吐酒之后，喝一些清水或苏打水，或者吃一两口原味的面包，来中和口腔中的酒味。
那么，如何才能“吐”得而优雅呢？首先，确认吐酒桶放置的位置；然后小呷一口，用舌头搅动酒液，使其接触味蕾，用心体会其中的滋味；，把口中已起泡的微温的酒液吐入桶中。