亲爱的维尼博士：
与其他类型的葡萄酒相比，桃红葡萄酒是不是更容易失去其果味？如果失去了新鲜的果味，它会发展出其他的风味吗？
——瑞克
亲爱的瑞克：
桃红葡萄酒是典型的即饮型葡萄酒，大多建议在其年份的1-2年内饮用，而其主要魅力——鲜美果味也通常会在2年之后开始衰落。
因此，对于大部分的桃红葡萄酒来说，是不适宜陈年的。适于陈年的葡萄酒往往会在陈年的作用下变得风味更为凝练、单宁与酸度更为平衡。鉴于桃红葡萄酒本身不具备较高的单宁或酸度，且在年轻时期已经展现出了其应有的清爽口感和芬芳果香，因此桃红葡萄酒也没有必要进行陈年，而时间过久的桃红葡萄酒则会风味寡淡、甚至出现被氧化的味道。
——维尼博士