葡萄酒发烧友：波特酒为什么如此个性鲜明？

广益精品（北京）葡萄酒行有限公司

这里有两个鲜明个性的代表：

1，用来制作波特酒混酿的葡萄牙当地产的葡萄品种从香气到颜色都具有鲜明的个性。这些葡萄品种有：Touriga Franca， Touriga Nacional， Tinta Roriz (aka Tempranillo)， Tinta BarrocaTinta C?o等等，至少有52种。这些土产的葡萄的香气都很独特。

2，压榨和发酵方法很独特。

当葡萄放入槽中进行压榨和发酵时，当地人是这样进行操作的。虽然现在也有代替人脚的类似的机械了。

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