在西餐厅，一杯葡萄酒的倒酒量到底有没有标准呢？其实，不管是赤霞珠葡萄酒、波特酒还是冰酒都有各自标准的倒酒量，尽管各家餐厅难以做到完全统一，但也不会相差太多。那么，我们在餐厅点酒时会不会被忽悠呢？让我们一起来看看由认证侍酒师Stephanie Miskew为大家分享的标准倒酒量。
1. 红葡萄酒和白葡萄酒
对于红葡萄酒和白葡萄酒来说，5-6盎司（148-177毫升）是可以接受的标准倒酒量，那么一瓶750ml（标准瓶容量）的葡萄酒就可以分至4-5杯。不过由于杯型的不同，即使同样的倒酒量也可能看起来有所差别。当然，餐厅服务员的个人判断也会使倒酒量出现差异。如果想对标准量有一定的概念，可以尝试自己在家练习一下倒酒。
2.雪利酒
雪利酒是一种加强酒，多产自西班牙安达卢西亚（Andalusia），风格多样，但总的来说，风味和口感都比较强劲，酒精度（15-20%）通常高于静止葡萄酒，因此其标准倒酒量也少于一般的红、白葡萄酒，通常为3盎司。通常情况下，雪利酒会以一种叫做“copita”的郁金香型葡萄酒杯来侍酒。
3. 波特酒
波特酒也是一种加强酒，早起源于西班牙的杜罗河谷产区（Douro Valley）。波特酒风格多样，分为宝石红波特、茶色波特和迟装瓶年份波特等。波特酒比静止葡萄酒口感更加浓郁，也更清甜浓稠，酒精度可达20度，适合用小酒杯细细品尝，通常的标准倒酒量也是3盎司。
4. 甜型葡萄酒
不管是法国的苏玳甜酒、加拿大的冰酒，还是德国的枯萄精选葡萄酒，这些甜蜜而浓稠的甜型葡萄酒都是搭配饭后甜点的上佳选择。就像它们的好伙伴甜点一样，只需要一点点，甜型葡萄酒就能够给你留下绵长的余味，让你回味无穷，因此，这种酒通常用以375ml的小瓶装呈现。在餐厅，其标准倒酒量为2-3盎司。