经过混酿后的优质葡萄酒酒体丰满、圆润，喝起来也是超爽，组成混酿的每一种葡萄都贡献了自己的特色。来自法国波尔多产区和香槟区的葡萄酒由于她们超常的混酿组合赢得了享誉世界的声誉。那么，组成混酿的葡萄品种都有哪些呢？
从历史的观点来说，形成优质混酿的秘诀开始于用同一产地的不同葡萄进行的尝试。
历史在决定世界上的优质混酿葡萄酒的形成过程中有着重要地位。很多不同种类的葡萄传统上被种在同一块地里，酿酒师们当时就在同一时间采摘所有的葡萄品种，并且把它们混合在一起进行发酵。这种方法现在被称作地块混酿。然而随着时间的延续，酿酒师们逐渐意识到把葡萄按品种分开进行发酵然后在混酿会得到品质更持续的葡萄酒。于是，他们就把葡萄按照单品种放在酒桶里面进行发酵，然后把单品种的酒放在一种叫做cuvée的大桶里面混合。然后这些cuvée就被贴上葡萄出产地的标签出售。这就是在那些老牌的酿酒国比如法国和意大利，酒标上面的名字中有村镇的名字的原因。